Crocante por fora, macia por dentro e praticamente irresistível: a batata frita conquistou o mundo e se tornou um dos alimentos mais populares da gastronomia. Presente em bares, restaurantes, lanchonetes e até em versões gourmet, ela atravessa gerações e agrada aos mais diferentes paladares. Não importa se servida como acompanhamento, petisco ou prato principal, sempre existe espaço para uma boa porção de fritas na mesa.
Celebrado em 30 de maio, o Dia Mundial da Batata Frita, é uma ótima desculpa para se deliciar com essa iguaria. Pensando nisso, o Viva a Cidade selecionou lugares da Grande São Paulo onde a batata frita ganha novas versões, seja nas combinações inusitadas, nos sabores surpreendentes ou até mesmo na forma de servir. Das fritas ultracrocantes às opções servidas em cones, a lista reúne espaços que mostram como um clássico pode sempre se reinventar.
Muli Restaurante
A batata frita do Muli Restaurante prova que até um clássico pode ganhar versões surpreendentes.
Servida pelo restaurante especializado em frutos do mar, a “Tunas Fries” combina batatas finas e crocantes com creme de limão e pedaços de atum fresco. A mistura pode parecer improvável à primeira vista, mas funciona muito bem no paladar.
A Tunas Fries combina batata com atum | Foto: Divulgação
Onde: R. Martim Francisco, 482 - Vila Buarque, São Paulo - SP Horário de funcionamento: de quarta a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h | sábado, das 12h às 23 | domingo, das 12h às 17h Instagram: @muli_restaurante
Big Kahuna
A “12 Fries” do Big Kahuna é aquele tipo de prato pensado para quem acredita que batata frita nunca é exagero demais. A porção chega gigante, coberta por diferentes combinações de toppings e muito sabor em cada camada.
Crocantes por fora e macias por dentro, as fritas recebem ingredientes generosos que transformam o acompanhamento em prato principal sem dificuldade.
O grande destaque está justamente no excesso: muito molho, queijo, carnes e texturas que deixam tudo indulgente e perfeito para dividir, embora seja difícil parar de comer.
A 12 fries segue a proposta de batata para dividir | Foto: Divulgação
Onde: Alameda Lorena, 53 - Jardim Paulista, São Paulo - SP Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 18h às 23h |sexta, das 12h às 23h45 | sábado, das 12h à 00h| domingo, das 12 às 23h Instagram: @bigkahunaburgerr
Hospedaria
Denominadas ‘Batata Imigrante’, as fritas do Hospedaria, na Mooca, fogem completamente do óbvio e entrega uma combinação tão inusitada quanto deliciosa.
A porção mistura batatas fritas com molho à bolonhesa, pesto da casa e queijo meia cura ralado, criando um prato que lembra muito uma boa massa italiana. O molho é espesso, bem temperado e cheio de sabor, envolvendo as fritas sem deixá-las encharcadas.
A Batata Imigrante acompanha molho à bolonhesa | Foto: Divulgação
Onde: R. Borges de Figueiredo, 82 - Mooca, São Paulo - SP
Horário de funcionamento: segunda, das 12h às 15h | de terça a quinta, das 12h às 15h e das 18h às 22h |sexta e sábado, das 12h às 22h30 | domingo, das 12h às 17h
Instagram: @hospedariasp
Tartuferia San Paolo
Na Tartuferia San Paolo, na Oscar Freire, a clássica combinação de batata frita com trufa ganha uma versão muito mais sofisticada e intensa.
Diferente das opções que usam apenas azeite ou aroma artificial, a experiência gira em torno da trufa fresca ralada na hora sobre as fritas, diretamente na mesa.
O cliente escolhe a quantidade de gramas e acompanha cada lasca perfumando o prato, transformando algo simples em quase um ritual gastronômico. O Grana Padano ralado complementa a receita com cremosidade e um toque salgado na medida certa.
As trufas são raladas a gosto do cliente | Foto: Divulgação
Onde: R. Oscar Freire, 155 - Jardim Paulista, São Paulo - SP Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 12h às 15h e das 18h30 às 23h | sexta, das 12h às 15h e das 18h30 à 00h | sábado, das 12h à 00h | domingo, das 12h às 21h Instagram: @tartuferiaoficial
Tan Tan
A Ikura Fries do premiado Tan Tan, em Pinheiros, virou um verdadeiro clássico da casa e uma das entradas mais comentadas do restaurante. A combinação mistura batatas fritas crocantes com um toque oriental sofisticado, trazendo ikura — as delicadas ovas de salmão.
O contraste entre a crocância das fritas, a cremosidade dos molhos e o sabor marcante do ikura cria uma experiência diferente de tudo. É aquele prato perfeito para compartilhar, mas difícil de dividir depois da primeira garfada.
O grande diferenicial do prato são as ovas de salmão | Foto: Divulgação
Onde: R. Fradique Coutinho, 153 – Pinheiros, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 19h às 23h | Sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h
Instagram: @tantannb
Fornô
A “Pastrami Fries” do Fôrno já conquistou fama entre os apaixonados por comfort food em São Paulo, e não é à toa.
A porção é generosa e chega à mesa coberta por carne bovina desfiada, maionese de sriracha, sour cream, páprica e uma gema de ovo que deixa tudo ainda mais cremoso.
Mesmo com tantos ingredientes, o sabor marcante do pastrami domina a experiência, equilibrado pelo toque levemente picante e intenso da maionese.
Onde: R. Cunha Horta, 70 – Consolação, São Paulo – SP
Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h às 16h e das 18h à 0h |sextas, das 12h à 0h |sábados e feriados, das 12h à 0h |domingos, das 12h às 23h
Instagram: @forno_sp
Batata Dipz
Com lojas espalhadas pela capital paulista e também no ABC, a Dipz transformou a tradicional batata frita em uma experiência prática, saborosa e cheia de personalidade. Servida no icônico cone, a Batata Dipz combina crocância por fora e maciez por dentro, permitindo que cada cliente personalize seu pedido com diferentes acompanhamentos e molhos especiais, como cheddar, barbecue, rose e 4 queijos.
Onde: Diversas lojas em São Paulo. Consulte a unidade mais próxima no site. Instagram: @batatadipz
Mundo Animal
As Torres da Batata são o grande destaque do cardápio do Mundo Animal, combinando batatas fritas crocantes, muito queijo, molhos cremosos e recheios variados.
Entre as versões estão a Animal, com frango, bacon, carne e calabresa; a Coruja, com frango empanado; a Crocodilo, com camarões empanados; e a Girafa, opção vegetariana com legumes grelhados.
O cardápio ainda traz as versões Hipopótamo, com bacon, Leão, com filé mignon, Lobo Guará, com contra filé, Onça Pintada, com calabresa, e Zebra, inspirada no clássico strogonoff de carne.
A Torre Girafa é a opção vegetariana | Foto: Divulgação
Onde: Diversas lojas em São Paulo. Consulte a unidade mais próxima no site. Instagram: @euamomundoanimal
Mega Fritas
A Mega Fritas, localizada no tradicional Shoppinho Santo André, é parada obrigatória para quem ama batata frita. Conhecida pelas porções servidas no cone, a casa conquista o público com batatas crocantes, bem temperadas e combinações recheadas de sabor.
O cardápio traz opções com cheddar, bacon, calabresa e outros acompanhamentos que transformam a clássica frita em um lanche completo e irresistível. Além da praticidade para comer enquanto passeia pelo centro comercial, o espaço se destaca pelo atendimento rápido e pelos preços acessíveis.
As batatas no cone acompanham molhos especiais | Foto: Divulgação
Onde: Shoppinho Santo André - R. Álvares de Azevedo, 99 - Centro, Santo André - SP Horário de funcionamento: de segunda a sábado, das 09h às 19h Instagram: @megafritas.shoppinhosantoandre
Kotchi Bar
A famosa Mochi Potato é uma das criações mais curiosas e disputadas do cardápio do Kotchi Bar, bar de influência japonesa comandado pelo chef Makoto Okuwa, nos Jardins, em São Paulo.
A receita mistura batata com farinha de arroz glutinoso, criando uma frita diferente de tudo o que se conhece: crocante por fora, levemente pegajosa por dentro e servida em formato alongado, que é cortado com a tesoura na hora de servir. O petisco ainda ganha um creme de queijo azul com salsa trufada, que intensifica os sabores.
A Mochi Potato é cortada com a tesoura | Foto: Divulgação
Onde: R. Padre João Manuel, 1231 - Cerqueira César, São Paulo - SP Horário de funcionamento: terça e quarta, das 18h30 à 00h |quinta, das 18h30 às 01h00 | sexta e sábado, das 18h30 às 02h| domingo: 18h30 às 23h Instagram: @kotchibar
Como fazer uma batata frita perfeita?
Também é possível celebrar o Dia Mundial da Batata frita em casa, preparando uma farta porção. Para que o preparo saia perfeito, veja dicas:
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