Sorvetes e gelatos para provar em São Paulo

Comemorado em 23 de setembro, o Dia do Sorvete chega em um momento de expansão para o setor.

Segundo a Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis (Abrasorvete), o brasileiro consome em média 9,1 litros de sorvete por ano, e o mercado nacional movimenta mais de R$ 14 bilhões anualmente, de acordo com a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), entidade que criou a data em 2002.

Gelato ou sorvete?

Os dois termos costumam ser usados como sinônimos, mas descrevem produtos com processos distintos. O sorvete tradicional recebe mais ar durante o batimento — a legislação permite incorporação de até 110% de ar —, o que resulta em uma sobremesa mais leve e menos densa, geralmente servida em temperaturas mais baixas, entre -18°C e -20°C.

Já o gelato segue a tradição artesanal italiana: leva menos gordura, incorpora bem menos ar no preparo (entre 20% e 35%) e é servido a uma temperatura mais alta, entre -12°C e -14°C. É essa diferença de temperatura, somada à menor quantidade de ar, que deixa o gelato mais denso, cremoso e com sabor mais concentrado.

Há ainda o sorbet, preparado sem laticínios, à base de água, frutas e açúcar, o que garante uma textura mais leve e refrescante.

Para celebrar, o Viva a Cidade reuniu 15 endereços de São Paulo. O roteiro passa por sorveterias tradicionais, gelaterias de produção artesanal e casas que apresentam desde sabores clássicos até receitas autorais e sobremesas feitas com sorvete.

Luckau Soft

Aberta neste ano em Pinheiros, a loja reúne sorvetes de massa, picolés artesanais e o portfólio de chocolates da marca, todos ‘zero açúcar’, zero glúten e zero lactose. O cliente monta a própria sobremesa combinando bases, coberturas, caldas e toppings — da geleia ao creme de avelã —, e no Dia do Sorvete a casa promove a ‘Pague 1, Leve 2’ em todos os produtos, limitado a uma unidade por CPF.

Onde: Rua Francisco Leitão, 266, Pinheiros
Horário: aberto todos os dias, das 12h às 21h
Instagram: @luckausoft

Cuor di Crema

Gelateria de método artesanal italiano fundada em 2012, com mais de 100 receitas no portfólio, entre elas opções sem glúten e sem lactose. Para a data, a rede aplica 20% de desconto em todos os sabores do cardápio, válido em todas as unidades do país.

Onde: Av. Pavão, 728, Moema (outras seis unidades na Grande São Paulo)
Horário: aberto todos os dias, das 8h às 21h
Instagram: @cuordicrema

Momo Gelato

Criada em 2014 no Rio de Janeiro e presente em São Paulo desde 2022, a gelateria lança a partir do dia 23 a ‘Aquarela di Gelato’ (R$ 50): uma degustação com cinco sabores escolhidos pelo cliente entre as linhas Tradicional e Ópera, servidos em pequenas porções que formam uma paleta de cores e sabores.

Onde: Rua Oscar Freire, 168, Jardins | Rua dos Pinheiros, 436, Pinheiros
Horário: domingo a quinta, das 8h às 23h; sexta e sábado, das 8h à 0h
Instagram: @momogelateria

Sorveteria do Centro

Assinada pelo chef Jefferson Rueda, a casa funciona no sistema de janela, sem mesas internas, e transforma a casquinha em base para criações autorais. De 23 a 27 de setembro, dois sabores voltam ao cardápio por tempo limitado: Torta de Limão, com creme de limão, biscoito crocante e merengue maçaricado na hora, e Brigadeiro, com sorvete artesanal de chocolate e pedaços de brigadeiro — ambos por R$ 33.

Onde: Rua Epitácio Pessoa, 94, República
Horário: aberto todos os dias, das 12h às 23h
Instagram: @sorveteria.do.centro

Gelato Borelli

Fundada em 2013 em Ribeirão Preto (SP), a rede produz os gelatos diariamente nas próprias unidades, com maquinário italiano e sabores como Pistacchio, Dolce de Leite, Gianduia e Cioccolato Belga, além de opções zero lactose, zero açúcar e proteicas. No Dia do Sorvete, das 14h às 16h, os primeiros clientes das unidades participantes ganham gratuitamente uma casquinha Marvi com gelato artesanal da marca, limitada a 300 cortesias por loja.

Onde: Av. Dr. Altino Arantes, 1121, Vila Mariana (consulte unidades)
Horário: aberto todos os dias, das 11h às 22h
Instagram: @gelatoborellivilamariana

Walnuts

Sorveteria artesanal com produção diária e sabores autorais, como o Tiramisu de Matcha e o Café com Leite e Sucrilhos. No dia 23, a casa cobra o valor de uma bola em pedidos de duas bolas ou no formato meio a meio.

Onde: Rua Luís Góis, 1607, Vila Clementino | Rua Morgado de Mateus, 160, Vila Mariana
Horário: aberto todos os dias, das 12h às 19h30
Instagram: @walnutssorvetes

Bacio di Latte

Fundada em 2009 pelos irmãos italianos Edo e Gigi ao lado do amigo Nick, a rede abriu a primeira loja em janeiro de 2011, na Rua Oscar Freire, e hoje soma mais de 200 pontos de venda no país. A casa segue o método artesanal italiano, com gelatai treinados especialmente para a marca e ingredientes importados de regiões específicas da Itália.

Onde: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2232, Shopping Iguatemi São Paulo, Jardim Paulistano (consulte unidades)
Horário: segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 12h às 20h
Instagram: @baciodilatte

Sorvetes Chiquinho

Maior rede de sorvete soft do país, com cardápio que reúne milk shakes, sundaes, casquinhas e cascões. No Dia do Sorvete, a marca promove Milk Shake em dobro: na compra de um milk shake de 300 ml, o cliente ganha outro do mesmo sabor e tamanho, válido em todas as lojas e também pelo iFood, nos sabores baunilha, chocolate, maracujá e brigadeiro.

Onde: Rua Dr. Melo Freire, s/n, Shopping Metrô Tatuapé, Tatuapé (consulte unidades)
Horário: segunda a sábado, das 10h às 22h; domingos e feriados, das 11h às 22h
Instagram: @chiquinhotatuape

Miracolo Gelateria

Com mais de 25 anos de história em Paraty e uma unidade em São Paulo desde 2025, a casa reúne cerca de 300 receitas no portfólio. A partir de 17 de setembro, o cardápio ganha a Choux Miracolo (R$ 28), que combina massa choux e gelato no sabor escolhido pelo cliente.

Onde: Alameda Lorena, 1178, Jardins
Horário: domingo a quinta, das 10h às 22h; sexta e sábado, das 10h às 23h
Instagram: @miracolosp

Tchocolath

Marca familiar de chocolates artesanais desde 1986, com cafeteria própria na Vila Nova Conceição. O Sorvete Artesanal Tchocolath (R$ 28, porção de 100 g) está disponível nos sabores pão de mel, baunilha, pistache e chocolate, e pode ganhar farofa de pão de mel ou pistache por R$ 5 a mais.

Onde: Rua Antônio Afonso, 19, Vila Nova Conceição
Horário: segunda a sábado, das 8h às 19h; domingo, das 8h às 18h
Instagram: @tchocolath

Bullguer

Na rede de smashburgers, o sorvete entra como contraponto ao lanche quente em duas sobremesas: o Brownie com Sorvete (R$ 28) e a Apple Pie (R$ 26), com tortinha de maçã, calda de caramelo e sorvete.

Onde: Rua Desembargador Eliseu Guilherme, 200, loja 2 - Paraíso (consulte unidades)
Horário: segunda e terça, das 11h às 22h | quarta a domingo, das 11h às 3h
Instagram: @bullguer

Flakes

Na confeitaria do Itaim Bibi, o destaque é o Gelato Dubai, com pasta de pistache da casa, chocolate ao leite, gelato de pistache e kadaif crocante. A opção é servida em copo, nos tamanhos pequeno (R$ 30), médio (R$ 33) e grande (R$ 36, com até três sabores), e em casquinha, com um sabor (R$ 30) ou dois (R$ 35).

Onde: Rua Pedroso Alvarenga, 1192, Itaim Bibi (Edifício Iguatemi)
Horário: aberto todos os dias, das 10h30 às 20h
Instagram: @flakesbrazil

Milk & Mellow

A hamburgueria desenvolve a própria receita de gelato, inspirada no preparo italiano, e a usa em sobremesas como o Pudim com Gelato (R$ 32) e o Brownie Tower Pistache (R$ 49), com duas camadas de brownie, gelato e cobertura de pistache.

Onde: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 101, Vila Nova Conceição
Horário: segunda e terça, das 12h à 0h; quarta a sábado, das 12h às 4h; domingo, das 12h às 2h
Instagram: @milkmellowoficial

Na Fila do Pão

A padaria da Santa Cecília aposta no affogato como opção de sobremesa: uma bola de sorvete de nata “afogada” em uma dose de café espresso quente, por R$ 18.

Onde: Rua Jaguaribe, 627, Santa Cecília
Horário: terça a domingo, das 7h às 17h
Instagram: @na.filadopao

Momonoki

Café japonês da Vila Madalena com gelatos de produção própria — leite de Hokkaido, maracujá com wasabi, melão e gengibre, entre outros — vendidos avulsos (R$ 21) ou no Affogato Matcha (R$ 29), servido com gelato de leite de Hokkaido.

Onde: Rua Wisard, 264, Vila Madalena
Horário: terça a domingo, das 9h às 18h
Instagram: @momonoki.br

Da origem à casquinha

A história do sorvete atravessa séculos e diferentes culturas até chegar às versões conhecidas atualmente. O Infoviva apresenta os principais momentos dessa trajetória.

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