Refúgio sonoro une bar, restaurante e galeria

Mais detalhes

Em uma sobreloja discreta na Rua Ana Cintra, no Largo de Santa Cecília, nasceu o DÉTOUR SP, um espaço que desafia classificações: é bar, restaurante, galeria e cabine de DJ em perfeita harmonia.

Com luz baixa, acústica impecável e mesas estrategicamente espaçadas, o ambiente foi idealizado como um refúgio sonoro e gastronômico, onde cada detalhe estimula os sentidos.

À frente do projeto está Maíra Knox, chef diplomada pelo Institut Paul Bocuse, de Lyon, que imprime no cardápio um repertório de memórias e sabores reunidos em experiências elegantes e afetivas.

Bloody Mary Ceviche | Foto: Tales Hidequi

A cozinha reflete a trajetória cosmopolita de Maíra, que também comanda o Nox Jeri, em Jericoacoara. Com base na gastronomia francesa contemporânea, os pratos ganham um toque autoral, combinando técnica e ingredientes brasileiros.

Destaques do menu incluem o Bloody Mary Ceviche, a costelinha de porco caramelizada no tamarindo e o polvo braseado com batata e espuma de bacon, expressões de uma culinária criativa e consciente.

A coquetelaria descomplicada é assinada por Alex Mesquita, premiado mixologista e diretor criativo do Elena Horto (RJ).

Tamarina | Foto: Tales Hidequi

Entre os clássicos revisitados — como Negroni e Dry Martini — surgem criações ousadas, a exemplo do Mango Feedback (cachaça com vermute e manga) e do Tamarina (vodca com Aperol e tamarindo).

A carta reforça o espírito do espaço: sofisticado, porém despretensioso, ideal para quem busca novas experiências sensoriais.

Com cerca de 200 metros quadrados e capacidade para 80 pessoas, o Détour aposta na hospitalidade e na proximidade. A curadoria musical, que mescla low bpm, jazz, groove, R&B, soulful e brasilidades, é outro pilar da casa.

Os DJs residentes Rodrigo Ferrari — também responsável pelo projeto acústico — e Benjamin Ferreira conduzem noites que transitam entre o chill e o deep house, sem cair na atmosfera de clube.