Evvai tem o melhor serviço da América

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O Evvai, do chef Luiz Filipe Souza, ganhou o ‘Art of Hospitality Award 2026’. O prêmio é dado pelo The 50 Best Restaurants Latin America ao restaurante com o melhor serviço da região no ano.

O resultado foi divulgado antes da cerimônia oficial, marcada para 1º de dezembro em Guadalajara, no México, onde será revelado o ranking completo. Este é o segundo prêmio especial que a organização divulga nesta edição.

O chef Luiz Filipe Souza, à frente do Evvai | Foto: divulgação

Prêmio

A distinção, patrocinada pela Johnnie Walker Gold, avalia o acolhimento, o atendimento e a experiência do cliente do começo ao fim. No restaurante de Pinheiros, um detalhe costuma marcar a visita: cada prato chega com uma ilustração feita à mão pelo próprio chef, que explica a origem cultural da receita.

“O entusiasmo inabalável, o profissionalismo e a simpatia da equipe, aliados a toques pessoais como as ilustrações vibrantes do chef acompanhando os pratos, proporcionam uma experiência genuinamente memorável”, afirma Rachael Hogg, editora sênior de conteúdo da lista latino-americana.

Evvai

Souza abriu a casa em 2017 e, dois anos depois, representou o Brasil em uma competição culinária internacional.

A cozinha segue o que ele chama de conceito “Oriundi”: técnicas italianas clássicas aplicadas a ingredientes nativos brasileiros. A ideia parte da herança familiar do chef e da história da imigração italiana no país.

Bianca Mirabili comanda a confeitaria. Em 2025, ela foi eleita Latin America’s Best Pastry Chef pelo The 50 por uma pesquisa sobre a biodiversidade brasileira que leva frutas nativas e mel de abelhas sem ferrão às sobremesas.

Para o chef, o prêmio confirma a aposta no atendimento. “Os clientes são a bússola que orienta o nosso caminho”, diz.

O Evvai está no ranking do The 50 Best Latin America desde 2019 e ficou em 20º lugar na edição de 2025. Em abril deste ano, recebeu a terceira estrela do Guia Michelin.  A votação do ranking é auditada pela consultoria Deloitte.

Serviço

Evvai
Onde: Rua Joaquim Antunes, 108, Pinheiros
Reservas: evvai.meitre.com