Gastronomia para crianças: onde aprender em SP

Estudos da Sociedade Brasileira de Pediatria mostram que atividades culinárias melhoram a coordenação motora fina ao cortar legumes, por exemplo e estimulam a matemática básica, medindo porções e frações.

Desenvolver uma relação saudável com a comida em ambientes controlados e seguros para o desenvolvimento infantil. Isso permite que a criança explore novos alimentos, cores, texturas e cheiros, e descubra novos sabores, sem medo. 

As escolas e os ateliers de gastronomia focados no ensino da gastronomia infantil são excelentes alternativas para as crianças aprenderem de forma lúdica a comer de forma saudável e a estabelecer uma relação positiva com a comida. Ao tocar, cheirar e preparar os alimentos, as crianças “desmistificam” o desconhecido, sentem orgulho no resultado e ficam muito mais curiosas e dispostas a experimentar.

Em São Paulo, há espaços dedicados ao ensino da gastronomia para crianças, onde a cozinha se transforma num ambiente lúdico e educativo. Estas atividades vão além da aprendizagem da culinária, desenvolvendo competências essenciais para o desenvolvimento infantil, como a criatividade, a paciência e os conhecimentos de nutrição.

O Viva a Cidade selecionou 5 dos principais espaços que oferecem cursos e atividades de culinária infantil em São Paulo

1- IGA – Instituto Gastronômico das Américas

O IGA – Instituto Gastronómico das Américas, uma referência mundial em cursos de gastronomia, com filiais na capital paulista, oferece um curso divertido e educativo de gastronomia para crianças. O “Cozinheirinhos” destina-se a crianças a partir dos 8 anos (algumas unidades aceitam crianças a partir dos 6 anos) e consiste em aulas práticas e lúdicas que estimulam os mais pequenos a desenvolverem habilidades na cozinha, através da experiência de colocarem as mãos na massa, aprenderem receitas e explorarem ingredientes. 

Com a duração de oito meses, o curso está dividido em três níveis: o nível I destina-se a crianças dos 8 aos 11 anos; o nível II destina-se a crianças dos 12 aos 15 anos (ou a crianças com menos de 12 anos que tenham concluído com aproveitamento o nível I) e o nível III destina-se a crianças com mais de 12 anos que tenham concluído com aproveitamento o nível II.

Local: IGA Instituto Gastronômico das Américas

Unidades: IGA Mooca – Av. Paes de Barros, 90 – Mooca | IGA Itaquera – Rua Barros Cassal, 196 | IGA Pinheiros – Rua Cerro Corá, 621 | IGA Vila Mariana – Rua Vergueiro, 1900 | IGA Morumbi – Rua Dep. João Sussumu Hirata, 463 – Vila Andrade 

Site: https://iga-la.com/bra/ 

Instagram: @iga.br

2- Quatro Folhas Escola de Gastronomia

A escola de gastronomia Quatro Folhas oferece cursos práticos de culinária há oito anos. Com uma estrutura completa, a escola tem uma programação dirigida também para às crianças. 

Os cursos Mini Chef são projetados especialmente para crianças e pré-adolescentes dos 6 aos 13 anos e consistem em aulas 100% práticas, supervisionadas por chefs.

Local: Quatro Folhas Escola de Gastronomia

Onde: Rua Cantagalo, 1239 – Tatuapé

Site: quatrofolhasgastronomia.com.br 

Instagram: @quatrofolhasgastronomia

3- Le Cordon Blue – São Paulo

A escola de culinária mais tradicional do mundo oferece o curso “Les Petits Cordons Bleus – Duo” para o público infantil. Voltado para crianças  de 10 a 14 anos (acompanhadas pelos responsáveis), o workshop tem a duração de três horas e ensina de na prática, a fazer do zero pratos como pizzas e massas, desde o preparo até à finalização.  As turmas têm no máximo 7 crianças e todas levam para casa o que cozinharem. Os cursos são muito concorridos e as datas são sazonais, portanto é importante consultar sempre o calendário de vagas no site. 

Local: Le Cordon Blue

Onde: Rua Natingui, 862, 1º andar, Vila Madalena

Site: www.cordonbleu.edu/sao-paulo/home/pt-br 

Instagram: @lecordonbleubrasil

4- Receitaria Escola Gourmet

Os cursos kids da Receitaria Escola Gourmet são voltados para crianças a partir de 9 anos, com formato prático, duração de 2h a 2h30 por aula, e possibilidade de participação de um adulto responsável quando necessário. A escola oferece cursos kids de gastronomia que unem aprendizado básico, receitas conhecidas pelas crianças e uma experiência prática e divertida, com destaque especial para o curso de 4 aulas “Cozinha Kids / Arroz e Feijão Kids”.

Local: Receitaria Escola Gourmet

Onde: Rua Abegoaria, 538 – Jd. das Bandeiras

Site: www.receitaria.com 

Instagram: @receitaria

5- Kozinha Gastronômica

O curso Mini Chef da Kozinha Gastronômica é um curso prático e supervisionado para crianças a partir dos 8 anos, com receitas variadas e um foco na autonomia, educação alimentar e criatividade. As aulas são 100% práticas e incluem a supervisão integral de chefs especialistas. O conteúdo está organizado por áreas da gastronomia e abrange panificação, pastelaria, proteínas, massas e molhos, bem como referências a culinárias de diferentes regiões do mundo.

Local: Kozinha Gastronômica

Unidades: Vila Romana – Rua Catão, 759 – Lapa | Praça da Árvore – Rua Pirituba, 92 – Vila da Saúde | Osasco Centro – Rua Minas Bogasian, 111, Centro – Osasco 

Site: www.kozinhagastronomica.com.br 

Instagram: @saude.kozinhagastronomica

Importância da gastronomia para as crianças

A gastronomia na infância oferece benefícios importantes para a alimentação, o comportamento e o desenvolvimento global da criança.

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