Ritual japonês ganha nova edição no Yūbari

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Após o sucesso absoluto da primeira Cerimônia Kaitai, realizada em setembro, o restaurante Yūbari anuncia uma nova edição do ritual japonês no dia 12 de novembro, novamente em sua elegante casa na Rua Avanhandava, nº 25.

O evento celebra a abertura do raro atum Bluefin, um dos ingredientes mais nobres da gastronomia oriental, e promete mais uma noite de imersão cultural, refinamento e emoção à mesa.

Durante a edição inaugural, o Yūbari reuniu um grupo seleto de convidados para testemunhar de perto um dos rituais mais emblemáticos da culinária japonesa.

Conduzida pelos chefs Rodrigo Hisi e Otávio Yuki, a cerimônia destacou a precisão dos movimentos, a beleza dos cortes e o respeito ao ingrediente — um verdadeiro espetáculo visual e sensorial.

A presença de Jun Sakamoto, um dos grandes nomes da gastronomia japonesa no Brasil, deu ainda mais prestígio ao evento e consolidou o Yūbari como um dos protagonistas da nova geração de restaurantes japoneses de alta gastronomia.

Com vagas limitadas, a edição de novembro apresentará um menu em cinco tempos, cuidadosamente elaborado para destacar a complexidade e o sabor incomparável do Bluefin em cortes e preparos distintos.

Edição de novembro apresentará um menu em cinco tempos | Foto: divulgação

Cada etapa do jantar será harmonizada com precisão, transformando a experiência em um verdadeiro ritual dos sentidos — do toque da faca à textura do peixe, do aroma sutil ao silêncio respeitoso de quem acompanha o espetáculo.

Mais do que um jantar, a Cerimônia Kaitai no Yūbari é um ato de contemplação e arte, em que a tradição japonesa se entrelaça à criatividade contemporânea.

Sob a mentoria de Salatiel Rosa — sommelier premiado e especialista em hospitalidade, com passagens por casas como Geiko San e Imakay — o restaurante reafirma seu compromisso com a excelência no atendimento, marcado pela discrição, fluidez e atenção aos detalhes.

O ambiente minimalista e multifuncional, assinado pelo arquiteto Paulo Marques, reforça o conceito da casa: um espaço que une gastronomia, estética e emoção.

As reservas para a nova Cerimônia Kaitai são limitadas e podem ser realizadas diretamente com o restaurante.