A cozinha mediterrânea atravessou fronteiras e conquistou o mundo sem abrir mão de sua essência.
Nascida nos países banhados pelo Mar Mediterrâneo, entre Europa, África e Ásia, ela reúne tradições culinárias de nações como Itália, Espanha, Grécia, Turquia, Líbano, Egito e Marrocos.
Receitas ancestrais, ingredientes frescos e uma relação afetiva com o ato de comer transformaram essa gastronomia em símbolo de sabor e bem-estar. Azeite, peixes, vegetais, grãos e ervas aromáticas aparecem como base de preparos simples, marcados pela valorização do produto e do tempo à mesa.
O azeite de oliva é seu fio condutor. A ele se juntam peixes frescos, frutos do mar, legumes, verduras, cereais, queijos, iogurtes, castanhas e ervas aromáticas como tomilho, alecrim, manjericão e orégano.
Em diferentes países, esses elementos ganham sotaques próprios: da rusticidade grega às massas italianas, das tapas espanholas aos temperos do norte da África.
Em São Paulo, cidade movida pela diversidade, essa culinária ganhou terreno fértil. Restaurantes, tavernas contemporâneas e casas de atmosfera solar reinterpretam receitas clássicas sem perder a essência: ingredientes de qualidade, preparo respeitoso e sabor direto ao ponto.
A seguir, um roteiro com dez endereços que celebram o Mediterrâneo em suas múltiplas versões.
Mii Rooftop
No Jardim Anália Franco, o Mii Rooftop une vista privilegiada, ambiente contemporâneo e foco em frutos do mar. O espaço aposta em atmosfera elegante e descontraída, ideal para encontros ao entardecer e jantares especiais na zona leste.
O cardápio privilegia pescados frescos, camarões, polvo, ostras e preparos leves que conversam com a proposta mediterrânea. Entradas frias, pratos grelhados e receitas marcadas por azeite, ervas e ingredientes frescos reforçam o perfil sofisticado da casa.
Mii Rooftop: Dolmadákia, folhas de videira recheadas com arroz, carne e especiarias | Foto: divulgação
Experimento o Dolmadákia, folhas de videira recheadas com arroz, carne bovina e especiarias, um clássico da culinária grega, preparado com o toque autoral do restaurante.
Onde: Rua Cândido Lacerda, 33 - Jardim Anália Franco Horário: segunda e terça, das 12h às 15h e das 19h às 23h | quarta e quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h30 | sexta, das 12h às 16h e das 19h à 0h | sábado, das 12h às 16h | domingo, das 12h às 18h Instagram: @miirooftop
Paellas Pepe
Clássico no Ipiranga, o Paellas Pepe tornou-se referência quando o assunto é culinária espanhola tradicional. A casa mantém clima familiar e atmosfera acolhedora, com receitas que valorizam sabores intensos e preparo fiel às origens.
Como o nome sugere, o grande destaque são as paellas em diferentes versões, preparadas com frutos do mar, arroz bem temperado e ingredientes selecionados. Também aparecem tapas, pescados e pratos ibéricos que remetem diretamente ao litoral mediterrâneo.
Paellas Pepe: arroz negro com lagosta | Foto: divulgação
Entre as novidades do menu, o Arroz Negro com Lagosta é um dos novos pratos do Paellas Pepe e chega cheio de sabor para quem gosta de provar algo especial: arroz refogado na tinta de lula, lula em cubos, vinho branco, queijo parmesão e finalização com cauda de lagosta
Onde: R. Bom Pastor, 1660 - Ipiranga Horário: terça a quinta, das 11h45 às 16h e das 19h às 23h | sexta, das 11h45 às 16h e das 19h às 23h30 | sábado, das 11h45 às 17h e das 19h às 23h30 | domingo, das 12h às 22h Instagram: @paellaspepe
Vila Medí
No Complexo Cidade Jardim, o Vila Medí aposta em uma leitura sofisticada do Mediterrâneo contemporâneo.
O ambiente elegante combina atmosfera cosmopolita com referências solares da Riviera europeia, criando cenário ideal para longos almoços e jantares especiais.
Vila Medí: Parrilla del Mar | Foto: divulgação
O cardápio reúne influências gregas e italianas, com forte presença de frutos do mar, massas frescas, vegetais grelhados e azeites aromáticos. Entradas frias, crudos e pratos delicados reforçam a proposta de cozinha leve, atual e voltada ao produto.
A Parrilla del Mar revela o frescor do mar em harmonia com legumes e verduras, em uma experiência à altura para ser compartilhada.
Onde: Shopping Cidade Jardim - Av. Magalhães de Castro, 12000, 3º Piso - Cidade Jardim Horário: segunda a quinta, das 12h às 23h | sábado, das 12h à 0h | domingo, das 12h às 22h30 Instagram: @vilamedicj
La Serena
No Shopping JK Iguatemi, o La Serena traduz o espírito da Riviera Italiana em ambiente refinado e luminoso. A casa combina bar de crudos, salão sofisticado e serviço atento, com foco em experiência completa.
No menu, ostras, polvo, vieiras, pizzas leves de fermentação natural e massas como linguine alle vongole e spaghetti alla nerano. Destaque para o carpaccio de polvo revela o sabor do mar em fatias sutis, finalizadas com o toque cítrico que ilumina cada garfada.
Carpaccio de polvo, do La Serena | Foto: divulgação
Nas sobremesas, cannoli e gelato de pistache reforçam o clima italiano da casa.
Onde: Shopping JK Iguatemi - Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041 - Vila Olímpia Horário: segunda e terça, das 11h45 às 15h30 e das 19h às 23h | quarta a sexta, das 11h45 às 23h | sábado e domingo, das 12h às 23h Instagram: @laserena_sp
Sky Hall Garden Bar
Nos Jardins, o Sky Hall Garden combina arquitetura moderna e cozinha de inspiração mediterrânea. O espaço de linhas industriais, concreto aparente e iluminação elegante cria um cenário cosmopolita para refeições longas e encontros noturnos.
Na cozinha, o menu transita entre clássicos revisitados e receitas de perfil vegetal. Há aspargos grelhados, carbonara, risotos e preparos que valorizam brotos, queijos e PANCs.
O polvo tostado, com arroz pregado de sobrasada e azeite de salsão é uma das sugestões do menu
Um endereço em que o Mediterrâneo encontra São Paulo sem esforço.
Onde: Rua Haddock Lobo, 1327 – Jardins Horário: segunda, das 12h às 15h | terça a quinta, das 12h à 0h | sexta, das 12h à 1h | sábado, das 10h à 1h | domingo, das 10h às 22h Instagram: @skyhallgarden
Nelita
Sob comando da chef Tássia Magalhães, o Nelita é uma das leituras mais refinadas da cozinha italiana contemporânea na cidade. O ambiente elegante, porém sem rigidez, convida a uma experiência centrada no produto e na técnica.
Nelita: abobrinha marinada e beurre blanc | Foto: divulgação
Frutos do mar, peixes, massas frescas, risotos e vegetais aparecem em composições precisas, onde berinjela, beterraba, abobrinha e rabanete dividem protagonismo com ingredientes nobres. A estrela do menu: abobrinha marinada e beurre blanc.
Uma cozinha autoral que dialoga diretamente com o espírito mediterrâneo atual.
Onde: Rua Ferreira de Araújo, 330 – Pinheiros Horário: segunda a sexta, das 19h às 23h | sábado, das 12h às16h e das 19h às 23h Instagram: @nelita.restaurante
Des Cucina
Em Perdizes, o chef Sergio França conduz uma cozinha italiana contemporânea com base mediterrânea e cardápio que muda conforme as estações. A proposta valoriza ingredientes frescos e preparos delicados.
Massas artesanais produzidas diariamente dividem espaço com peixes, aves, risotos e assados.
Des Cucina: Risoto Nero | Foto: divulgação
Entre as opções de pratos principais da Sugestão do Chef, o Risoto Nero é um convite para quem aprecia sabores intensos e sofisticados. Preparado com a cremosidade perfeita do risoto, envolvido pela profundidade da tinta de lula e finalizado com lulas salteadas, criando uma combinação elegante entre os sabores do mar e da terra.
Onde: Rua Desembargador do Vale, 233 – Perdizes Horário: terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 23h30 | sábado, das 12h às 16h e das 19h às 23h30 | domingo, das 12h às 16h Instagram: @descucina
Adega Santiago
Ícone da gastronomia ibérica paulistana, a Adega Santiago mistura Espanha e Portugal em um ambiente vibrante, marcado por balcões de mariscos, boa carta de vinhos e clima festivo.
Entre clássicos e releituras, aparecem arroz de pato, polvo à lagareiro, bacalhau à pil pil e tapas diversas. A cozinha valoriza azeite generoso, frutos do mar e técnicas tradicionais, em uma leitura urbana do Mediterrâneo ocidental.
Gaspacho, da Adega Santiago | Foto: divulgação
Ingrediente de destaque na cozinha espanhola, o tomate aparece em pratos com seu sabor intenso e cor vibrante. No cardápio, ele está presente no clássico Gaspacho, sopa fria de tomates
Onde: Shopping Cidade jardim, 4º piso – Morumbi (+ 2 unidades) Horário: segunda e terça, das 12h às 16h e das 18h à s 23h | quarta e quinta, das 12h às 23h | sexta e sábado, das 12h à 0h | domingo, das 12h às 22h Instagram: @adegasantiago
Myk
Pioneiro ao apresentar cozinha grega contemporânea em São Paulo, o Myk ajudou a ampliar o repertório mediterrâneo local. O ambiente claro e elegante remete às ilhas gregas, sem caricaturas.
Azeite de qualidade, peixes, frutos do mar, iogurtes e vegetais formam a base do cardápio.
Restaurante grego, Myk: arroz negro com lulas | Foto: divulgação
Entre as especialidades, o Arroz Negro com Lulas. A simplicidade do preparo é parte da proposta: sabores limpos, acidez equilibrada e respeito absoluto ao ingrediente principal.
Onde: Rua Peixoto Gomide, 1972 - Jardins Horário: segunda a quarta, das 12h às 16h | quinta, das 19h à 0h | sexta e sábado, das 12h à 0h | domingo, das 12h às 18h Instagram: @mykrestaurant
Cala del Tanit
Entre os nomes mais celebrados da nova cena espanhola paulistana, a casa aposta em frutos do mar e arrozes inspirados na costa da Espanha. O ambiente sofisticado acompanha uma cozinha técnica e precisa.
Cala del Tanit: paella marinera | Foto: divulgação
Paellas, pescados e entradas marinhas traduzem a relação mediterrânea entre mar e mesa. A Paella Marinera, é um clássico da casa para compartilhar.
Endereço para quem busca uma refeição elegante, centrada no produto e em sabores francos.
Onde: Rua Pais de Araújo, 147 - Itaim Bibi Horário: terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h30 | sexta, das 12h às 16h e das 19h à 0h | sábado, das 12h às 17h e das 19h à 0h | domingo, das 12h às 17h Instagram: @caladeltanit
Essência mediterrânea
Mais do que uma tendência gastronômica, a cozinha mediterrânea se apoia em ingredientes frescos, preparos simples e refeições compartilhadas.
Conheça alguns dos pilares dessa culinária que atravessou séculos e segue atual.
__
