Encante-se com macarons no dia dedicado ao doce 

O macaron é um doce delicado e saboroso: são dois discos de uma massa feita com farinha de amêndoas, claras de ovos e açúcar, unidas por um recheio cremoso, à base de geleia, ganache ou creme de confeiteiro.

Além de sabores tradicionais, como chocolate e baunilha, pode ser encontrado em versões dedicadas a flores e frutas, como rosa, lavanda, morango e maracujá, entre outras.  

Apesar de ser conhecido como uma especialidade francesa, a receita original surgiu na Itália, e era bem parecida com os biscoitos amaretti, feitos com amêndoas trituradas. Foi só depois de chegar à França que a iguaria ganhou novos ingredientes e formato.

Em 2005, foi criado o Dia Internacional do Macaron, que passou a ser comemorado todos os anos, em 20 de março. A homenagem ao doce foi uma ideia da Maison Pierre Hermé Paris, considerada uma das melhores produtoras de macaron daquele país, ao lado de Ladurée, Lenôtre e Jean-Paul Hévin.

A data coincide com o início da Primavera no hemisfério Norte e é uma oportunidade para a promoção de ações sociais, em prol de crianças em situação de vulnerabilidade social. Na França, 20% do valor obtido com as vendas de caixas do produto, entre os dias 15 e 20 de março, são revertidos para instituições de apoio à infância.

Há quatro anos, a Pierre Hermé colabora com a associação Princesse Margot, que atende famílias com crianças em tratamento contra o câncer infantil.

As ações não se limitam à doceria que inventou a celebração: todos os membros da associação Relais Desserts, organização internacional que reúne a elite da ‘haute pâtisserie’, doam parte de suas vendas no dia a instituições sociais.

No Brasil, o docinho ainda não é tão famoso, mas é possível encontrá-lo em padarias, cafeterias e casas especializadas na doceria francesa. Veja, a seguir, sugestões de lugares para comemorar o Dia Internacional do Macaron.

Onde comer macarons em São Paulo?

1. Éclair Moi

Além de macarons, tem grande variedade de éclairs, bolos, doces, biscoitos e tortas, com cafés e outras bebidas para acompanhar, em clima cordial.

É uma pâtisserie especializada em doces artesanais, especialmente éclairs, mas que também manda bem nos outros itens do cardápio.  

Entre os sabores de macarons disponíveis, estão avelã, baunilha, café, caramelo, flor de sal, chocolate, chocolate com maracujá, frutas vermelhas, limão, pistache e rosas. A caixa com seis unidades sai por R$ 43,50

Onde: Rua General Jardim, 277, Vila Buarque

Telefone: (11) 2639-5899; Instagram: @eclairmoi

Horário de funcionamento: De segunda a sexta-feira, das 11h às 18h; sábados, das 11h30 às 18h

 

2. Le Petit Macarons Boutique

A rede tem lojas em diferentes estados do país, com boutiques e quiosques nos principais shoppings de São Paulo, como o Iguatemi, Pátio Higienópolis, Bourbon, Center Norte e Cidade de São Paulo.

Oferece mais de 30 variações de macaron, preparados artesanalmente. Vale a pena provar o de nougat e o de Merlot, esse último para quem ama um bom vinho. A embalagem com seis unidades custa R$ 57.

A marca também realiza vendas por e-commerce, no próprio site.

Onde: Avenida Paulista, 1.230, Bela Vista (Shopping Cidade de São Paulo)

Telefone: (11) 98732-5931; Instagram: @lepetitmacarons

Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, das 10h às 22h; domingos, das 12h às 18h, ou de acordo com cada shopping

 

3. Pâtisserie Douce France

A confeitaria é comandada pelo chef francês Fabrice Lenud há 20 anos. Lá, podem ser encontrados os verdadeiros clássicos da confeitaria francesa, como croissant, mil-folhas e, claro,  macarons, tudo preparado com produtos selecionados. Os sabores de macaron preferidos pelos clientes da casa são: café, framboesa e avelã.

Onde: Rua Major Diogo, 868, Bela Vista

Telefone: (11) 3262-3542; Instagram: @patisseriedouce

Horário de funcionamento: de domingo a domingo, das 8h às 18h

 

4. May Macarons

Empresa especializada na produção de macarons, que além da venda na loja e no site, prepara encomendas, com a possibilidade de personalização da embalagem. Ótima opção para um presente sofisticado e saboroso!

Tem mais de 20 variedades do doce, entre elas, pistache (a mais vendida), limão, champanhe, coco, banana caramelada, capim limão com laranja, marshmallow com chocolate, Romeu e Julieta e maracujá com chocolate 70%. Uma dica imperdível é o de tangerina, em edição especial limitada. 

A caixa com quatro unidades, à escolha, custa R$ 60. Também faz torres de macarons para festas sociais e eventos corporativos, com até dez andares (280 unidades, por R$ 2.200). 

Onde: Alameda Campinas, 1.049, Jardim Paulista

Telefone: (11) 99191-3886; Instagram: @maymacarons

Horário de funcionamento: segundas-feiras e sábados, das 10h às 17h; de terça a sexta, das 10h às 18h30

 

5. D´Macarons

Uma ‘viagem a Paris’ a cada mordida! É isso o que promete a casa, que além de ter diversos sabores de macarons, serve cafés e especialidades francesas, como canelés, croque madame, croque monsieur e madeleines, em um espaço tranquilo e acolhedor.

As receitas são elaboradas com ingredientes selecionados e preparadas com todo carinho e atenção pela chef Daniela Diniz. Os fãs de macarons podem provar opções como Nutella, morango com Chandon, blueberry e amarena, sempre saborosos, delicados e coloridos.

Onde: Rua Melo Palheta, 37, Água Branca

Telefones: (11) 3596-3779 e (11) 94544-8456;  Instagram: @dmacarons

Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, das 10h às 18h30; domingos, das 10h às 17h30

 

6. Paradis Macarons

Deliciosos doces franceses são produzidos artesanalmente, com destaque para versões surpreendentes e inovadoras de macarons, como caramelo com flor de sal, cookie, amora, damasco, morango com chocolate e brigadeiro. 

Sabores mais tradicionais, como chocolate ao leite, framboesa, pistache e frutas vermelhas também estão no cardápio. A unidade custa R$ 7,70, e os mini kits, com quatro unidades cada, saem por R$ 39,90.

Onde: Rua Haddock Lobo, 1.380, Jardins

Telefone: (11) 3542-2652  Instagram: @paradissp

Horário de funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 9h às 22h; sextas e sábados, das 10h às 23h; delivery até as 22h45

 

7. Macaroli Macarons

A empresa familiar é especializada na produção artesanal de macarons, feitos pela chef Carolina Cassemiro com a receita tradicional francesa e com ingredientes premium, o que garante cores e sabores especiais. Também oferece aos cliente bolos, tortas e outros docinhos.

Além de macarons dos sabores mais conhecidos, a casa tem variedades como cappuccino, caramelo com maçã, cheesecake de blueberry e Ninho com Nutella.

Onde: Rua Califórnia, 733, Jardim Prainha / Brooklin

Telefone: (11) 5543-9851  Instagram: @macaroli

Horário de funcionamento: de segunda-feira a sábado, das 11h às 18h

 

8. Oui! Macarons

A confeitaria, aberta em 2018, é especializada em macarons, doces incríveis, ideais para momentos inesquecíveis. O de pistache combina uma ganache super cremosa com praliné da castanha, numa casquinha muito crocante.

A loja tem opções inusitadas, como tiramisu, crème brulée, morango com rosas, maracujá com manjericão, mel com laranja e café com cardamomo. O sabor do mês, disponível também para pedidos via iFood, é o de chocolate belga com cupuaçu. A caixa com seis unidades custa R$ 63.

Onde: Rua Sabará, 589, Consolação

Telefone: (11) 94518-9975  Instagram: @ouimacaron.sp

Horário de funcionamento: às segundas-feiras, das 11h30 às 19h; de terça a sexta, das 10h às 19h; sábados, das 10h às 16h

 

*Com colaboração de Ana Carla Dias

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