“Revelando SP” traz comida típica de 58 cidades

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O “Revelando SP” chega à capital paulista de 12 a 15 de novembro, no Parque do Trote, na Vila Guilherme, zona norte, com entrada gratuita e 101 expositores de culinária vindos de 58 cidades do estado.

Considerado o maior festival de cultura tradicional paulista, o evento é promovido pelo Governo do Estado, por meio da Secretaria da Cultura, Economia e Indústria Criativas, e produzido pela Associação Paulista dos Amigos da Arte.

Comidas típicas

As bancas funcionam durante os quatro dias e apostam na comida regional feita na hora.

Feijão tropeiro, linguiça, galinhada e torresmo estão entre as receitas mais conhecidas do cardápio, que também reserva espaço para preparos menos óbvios, como o arroz vermelho com suã, de Cruzeiro, e a paella caipira, criação de um expositor da própria capital.

Curiosidades

Alguns pratos chamam atenção já pelo nome. A ‘roupa velha’, de Tremembé, é feita com carne seca. O ‘rojão do balaio’, de Ribeirão Grande, leva carne de porco e virou presença garantida nas edições do festival.

Joanópolis, cidade conhecida pelas histórias de lobisomem, leva a ‘comida do lobisomem’, receita que reúne os ingredientes que a lenda atribui ao gosto da criatura.

O litoral e o interior também marcam presença. Ubatuba traz o ‘azul marinho’, peixe cozido com banana verde típico da cozinha caiçara, enquanto Silveiras aposta na ‘farofa de içá’, preparada com a formiga tanajura.

Salgados e lanches

Entre os lanches, os destaques são o ‘sanduíche de linguiça’ de Bragança Paulista, o ‘buraco quente’ de Pariquera-Açu e o ‘sanduíche caipira’ de Patrocínio Paulista.

Nos salgados, há ‘bolinho de frango’ de Itapetininga, ‘bolinho de mandioca com tilápia’ de Pedra Bela e o ‘bolinho caipira’ de Jacareí, reconhecido como patrimônio imaterial do município.

Doces

A parte doce inclui doces de corte, frutas cristalizadas, paçoca, doce de leite, goiabada, bolos e biscoitos caseiros, além do ‘virado de banana’, de Pedra Bela.

Cachaças artesanais, queijos, café coado com broa de milho e bolinho de chuva completam o percurso.

Feira e exposição

Além da comida, o festival tem feira de artesanato, exposição tropeira e apresentações de congada, catira, jongo, moçambique e Folia de Reis, com representações das culturas caipira, caiçara, indígena, cigana e quilombola.

A programação musical inclui Roberta Miranda, Zé Ramalho, Maria Cecília & Rodolfo, Barra da Saia, Yasmin Santos, Gabriel Sater, Bavini e Edson & Hudson.

A etapa paulistana encerra a temporada de 2026, que já passou por Americana, Barretos, Iguape, São José dos Campos e Presidente Prudente e somou 443 mil visitantes.

Em 2025, a edição na capital recebeu 380 mil pessoas em quatro dias. Criado há quase 30 anos, o “Revelando SP” soma mais de 60 edições. A programação completa está no site da Amigos da Arte.

Serviço

Revelando SP Capital
Quando: 12 a 15 de novembro
Onde: Parque do Trote – Av. Nadir Dias de Figueiredo, s/n, Portão 1, Vila Guilherme
Entrada gratuita
Classificação: livre