Copa chega ao Sampapão com lanches temáticos

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A poucos meses da Copa do Mundo 2026, o IDPC (Instituto de Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria), escola técnica mantida pelo Sampapão (Sindicato e Associação dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo), lançou um cardápio temático que junta panificação profissional e futebol.

São dez lanches autorais, cada um inspirado em um país do mundial e desenvolvido por professores e alunos da instituição.

As criações já podem ser encontradas em padarias associadas ao sindicato, com preços entre R$ 19,90 e R$ 49,90.

“Copa do Mundo dos Sabores”

Batizado de “Copa do Mundo dos Sabores”, o cardápio passeia por quatro continentes e propõe releituras de clássicos de cada seleção.

Entram na lista o sanduíche de mortadela do Brasil, o choripan argentino com chimichurri feito do zero, o croque francês finalizado com casquinha de parmesão, o prego português de contrafilé e a piadina italiana com salame e rúcula.

Completam o time o hot-dog dos Estados Unidos, o beirute mexicano do México, o bocadillo espanhol, o lanche de lombo e mel do Canadá e o English Burger inglês.

O projeto vem acompanhado de um caderno de pré-preparos artesanais — maionese de leite, pasta de alho, sour cream e cebola caramelizada, todos elaborados do zero —, o que reforça a técnica como base do ensino da escola.

Segundo Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, presidente do Sampapão, o cardápio mostra que os alunos conseguem criar receitas com identidade própria sem abrir mão do rigor que o mercado exige.

O corpo docente do IDPC inclui o chef Hallyson Cezar, eleito Melhor Confeiteiro das Américas 2025/2026 pela CIPAN, o primeiro a conquistar o título na história da premiação.