Chefs consagrados se unem por causa nobre

Mais detalhes

A alta gastronomia volta a se unir por uma causa nobre em maio. Nos dias 15 e 16 de maio, a terceira edição do “Festival Gastronômico TUCCA & Le Cordon Bleu” reúne chefs consagrados, experiências exclusivas e programação especial voltada à arrecadação de recursos para o tratamento de crianças e adolescentes com câncer em situação de vulnerabilidade.

Promovido pela TUCCA em parceria com o Instituto Le Cordon Bleu, o evento acontece em São Paulo e combina solidariedade, técnica e sabores em dois dias de atividades que prometem atrair amantes da boa mesa e apoiadores da causa. A curadoria é assinada pela jornalista especializada em gastronomia Patrícia Ferraz.

Programação

A programação começa no dia 15 de maio com um jantar beneficente para apenas 50 convidados, realizado no Culinary Village do instituto. O menu em quatro tempos será elaborado pelo chef Paulo Soares e harmonizado com vinhos. Entre os destaques, estão guioza de carne de sol com abóbora defumada e fonduta de queijo Canastra, nhoque crocante com velouté trufado, mignon cassis com texturas de cenoura e pistache, além de torta fina de chocolate na sobremesa.

Durante a noite, acontece também um leilão beneficente comandado pelas irmãs Carolina e Mariana Santoro, conhecidas como “As Leiloeiras”. Entre os lotes anunciados estão reserva para dois no restaurante EVVAI, omakassê para 12 pessoas no Miyabi com harmonização de saquês, panelas comemorativas da Le Creuset, vinhos de Bordeaux, utensílios premium e cursos gastronômicos.

No sábado, 16 de maio, o festival abre espaço para aulas-show e degustações entre 10h e 18h. O público poderá acompanhar chefs e especialistas compartilhando receitas, técnicas e histórias de cozinha em uma agenda intensa e diversa.

Entre os nomes confirmados estão Carole Crema, que ensinará bolo bem-casado; Tássia Magalhães, eleita a Melhor Chef Feminina da América Latina em 2025; Bianca Mirabili, confeiteira do premiado EVVAI; e Janaina Torres, reconhecida mundialmente e responsável por apresentar os segredos de seu emblemático cuscuz paulista.

Também participam Paulo Soares, com cozinha de fusão Brasil-França; Dagoberto Torres, com diferentes tipos de ceviche; Danielle Branca, com pizza napolitana feita em casa; e Antonio Maiolica, que ensinará receita clássica de almoço de domingo italiano.

Além das aulas, o festival contará com degustações especiais. Heloisa Collins conduz experiência sobre queijos artesanais; Egon Jais apresenta embutidos brasileiros harmonizados com cervejas; e Arcélia Galardo encerra a programação com degustação de chocolates de diferentes porcentagens de cacau.

Para se inscrever nas aulas acesse o link.

TUCCA

Fundada há 25 anos, a TUCCA mantém o primeiro e único serviço de oncologia pediátrica da Zona Leste em parceria com o Santa Marcelina Saúde.

A instituição oferece tratamento gratuito e multidisciplinar, além de suporte alimentar, transporte e assistência às famílias atendidas. Parte essencial dessa manutenção vem justamente de ações beneficentes como o festival.