“Fábrica de Chefs” reúne estrelas da gastronomia

Mais detalhes

A 1ª edição paulistana do “Fábrica de Chefs” acontece na segunda-feira, 21 de setembro, das 9h às 22h, no Suhai Music Hall, dentro do Shopping SP Market, na Marginal Pinheiros.

O evento chega à cidade depois de três edições em Vitória, no Espírito Santo, e reúne mais de 19 chefs nacionais e internacionais em um único dia de programação.

O primeiro lote de ingressos já esgotou. O segundo está à venda no site da Ticketmaster, com preços entre R$ 125 e R$ 1.400.

Os leitores do Viva a Cidade News têm 20% de desconto na compra dos ingressos. No momento da compra, basta inserir o cupom “Fabrica20”.

Hugo Grassi

Quem comanda o evento é o chef Hugo Grassi, ao lado dos sócios Hérika Skaff, Charles Souza e Eduardo Tertuliano. Grassi ficou em segundo lugar na segunda temporada de “Hell’s Kitchen — Cozinha Sob Pressão”, em 2015, ao lado do chef Carlos Bertolazzi, e também integrou a equipe de especialistas do programa “Fábrica de Casamentos”. Formado em gastronomia no Espírito Santo, já assinou cardápios em São Paulo e em outros estados.

Elenco reforçado

Entre os nomes confirmados está Henrique Fogaça, apresentador do MasterChef Brasil e chef à frente do Sal Gastronomia e do gastropub Cão Véio. Fogaça também é vocalista e fundador da banda Oitão e assina dois livros: “Um Chef Hardcore”, autobiografia de 2017 com 30 receitas, e “O Mundo do Sal”, de 2021, com 45 receitas.

Henrique Fogaca | Foto: Fábio Camargo Costa

Também estão na programação Geovane Carneiro, do Dom Gastronomia Brasileira; Luiz Filipe Souza, dos restaurantes Evvai — sexto colocado na La Liste 2026, 20º no ranking Latam 50 Best e detentor de três estrelas Michelin Brasil — e Y; e o chef jordaniano Moeen AbuZaid, do Arbequina, em Toronto, premiado no The Best Chef Awards 2025.

Completam a lista o confeiteiro Lulo Fouet; Cadu Evangelisti, do Broca; Julio Perinetto, do espaço de eventos Bisutti; João Vieira; a especialista em atendimento Valeria Gonçalves; o bartender Jean Ponce, dos bares Guarita e Fechado; o confeiteiro Pedro Frade, da Confeitaria Caramelo; Ricardo Dornelles, da Ecoa; Rubens Sergio Salfer Filho, apresentador do podcast Oantiácido; e Antonio Filho, sócio do Torero Valese, consultor financeiro da Somos Foodness e diretor administrativo de Alex Atala, Dalva e Dito e D.O.M.

Chef jordaniano Moeen AbuZaid | Foto: divulgação

As últimas adições ao line-up são Alan Mamede, finalista do “Chef de Alto Nível” e campeão do “Que Seja Doce”, do GNT; Dani Choma, formada pela Le Cordon Bleu e com mais de 10 milhões de seguidores no TikTok; Nati Moura, chef pastry da Escola de Confeitaria; Gabriel Fullen, sócio do Grupo Locale; e Leonardo Abreu, restaurateur em Florianópolis.

O que é o evento

O Fábrica de Chefs se define como um workshop imersivo sobre gastronomia, com palestras, mesas redondas, aulas-show e receitas ao vivo. A proposta é atender empresários, chefs, ajudantes de cozinha e estudantes da área.

“O Fábrica de Chefs 2026 chega a São Paulo em sua versão mais ousada, imersiva e transformadora. Pela primeira vez, o projeto se consolida como o primeiro espetáculo de cozinha do Brasil, onde o público não apenas assiste, vive a experiência”, afirma Grassi.