Café do Farol Santander reabre com menu autoral

Mais detalhes

O Café do 26, no topo do Farol Santander, reabriu com um menu autoral assinado pelo chef Mário Azevedo, à frente do grupo MAG Café há mais de três décadas. Instalado no 26º andar, ao lado do Mirante, o espaço passou por um retrofit que o deixou mais amplo e iluminado, organizado a partir de um balcão central circular que dá fluidez à circulação e abre a vista para a paisagem urbana.

Para desenhar a nova proposta, o chef buscou referências em viagens recentes à Noruega, à Suécia e aos Estados Unidos, traduzindo o repertório de cafeterias internacionais em um cardápio pensado para ser o primeiro contato do visitante com o prédio.

Cafeteria autoral no 26º andar | Foto: Bruno Aguiar

Arte

Parte do novo conceito está no diálogo com a arte. O café passou a abrigar obras da Coleção Santander Brasil, acervo com mais de 1.700 itens — entre elas, esculturas em ferro, madeira, vidro fundido e cimento de nomes como Francisco Stockinger, Jacqueline Terpins e José Corbiniano Lins.

As paredes também ganharam 53 fotografias de Tuca Reinés, sendo quatro do próprio Farol e as demais com paisagens de cidades brasileiras, de São Paulo a Belém.

O endereço recebe cerca de mil visitantes por dia durante a semana e o dobro aos sábados e domingos, entre turistas e paulistanos.

Menu

No cardápio, as protagonistas são as focaccias artesanais, em sete versões salgadas — da linguiça curada com muçarela à de pastrami com burrata e pesto de rúcula — e duas doces, recheadas com chocolate ou doce de leite, de R$ 28 a R$ 40.

Focaccia com pastrami e burrata | Foto: Anderson Couto/Instagram: _ancou__

As french toasts autorais aparecem em opções como pistache, doce de leite com banana caramelizada e frutas vermelhas, sempre com sorvete de baunilha (R$ 30 a R$ 36).

A carta de cafés, com curadoria de grãos do Café 3 Corações, vai do espresso ao drip coffee e a criações como o marshmallow brûlée; os tradicionais partem de R$ 10 e os especiais ficam entre R$ 18 e R$ 28.