Berlim Meister estreia em novo endereço

Mais detalhes

A restaurateur Melissa Beeby comanda o Berlim Meister, casa que reúne os clássicos da gastronomia alemã em novo endereço no Campo Belo. Depois de 13 anos à frente do Die Meister Stube, instalado no Clube Social-Esportivo Alemão Kolping, ela dá continuidade ao trabalho em um espaço de ambientação contemporânea, bem diferente da casa anterior.

O couvert reúne pães alemães, brezel, manteiga, antepastos de abobrinha e berinjela e patê de coalhada com dill, por R$ 44. Entre entradas e petiscos, o Sahnehering leva batata cozida, sardinha marinada, cebola, maçã e molho cremoso de mostarda, por R$ 109 (inteira) ou R$ 68 (individual). Há também um misto de três tipos de salsicha alemã em porção de aperitivo, por R$ 79.

‘Eisbein’ frito, repolho roxo e batata sauté | Foto: divulgação

O cardápio traz ainda preparos de outras cozinhas com sotaque alemão, caso do Steak Tartar de filé-mignon cru moído, temperado com alcaparras, cebola, páprica, pepino em conserva e gema de ovo, servido com pão preto, por R$ 160 (inteiro) ou R$ 96 (individual). Croquetes de Eisbein e bolinhos de carne com páprica saem por R$ 55 cada.

Entre os principais estão especialidades como o Eisbein, joelho de porco preparado cozido — com chucrute e batata cozida, por R$ 140 — ou frito, com repolho roxo e batata dourada, por R$ 145. O Kassler segue os mesmos acompanhamentos e custa R$ 84 (individual) ou R$ 139 (inteiro) na versão cozida, e R$ 87 ou R$ 145 na frita.

Steak Tartar | Foto: divulgação

O Rösti de Batata com Zurique leva tiras de filé-mignon suíno ao molho de cogumelos, por R$ 82. Já o Filé ao Molho de Páprica, servido com Spätzle e bolinho de pão, sai por R$ 98 (individual) ou R$ 160 (inteiro). A carta inclui também o Pato Assado à Berlim, com molho madeira, repolho roxo, Spätzle e purê de maçã, e o Filé de Truta grelhado com amêndoas, legumes no vapor e batata cozida, por R$ 99 (individual) ou R$ 165 (inteiro).

A confeitaria germânica fecha a refeição com o Apfelstrudel, servido com chantilly ou sorvete, por R$ 31, e o Käsekuchen, bolo de queijo alemão com calda de frutas vermelhas, por R$ 35.

O menu reúne ainda pratos suíços e italianos e opções vegetarianas, como o Spätzle de Queijo Gratinado com cebola dourada, por R$ 76. Para crianças, há escalopinho de filé ou frango com acompanhamentos, e salsicha Frankfurter com maionese de batatas, ambos por R$ 51. O almoço executivo, por R$ 72, mescla pratos internacionais, brasileiros e clássicos da casa.

Paprikaschnitzel | Foto: divulgação

Banqueteira oficial do Consulado Alemão de São Paulo e requisitada pela comunidade germânica na cidade, Melissa mantém no Berlim Meister as receitas e tradições que marcaram sua trajetória. Para acompanhar, a casa aposta no chope, um dos destaques do Campo Belo.

Início

A história do Berlim Meister começa com Otto e Helga Mathi, casal de origem alemã que chegou a São Paulo fugindo da Segunda Guerra Mundial e trouxe as raízes e a paixão pela gastronomia e pela hospitalidade. Na década de 1970, os dois abriram o Berlim Chopp, que funcionou por cerca de 17 anos.

Em 1989, o casal inaugurou o Die Meister Stube, dentro do Clube Alemão Kolping. O endereço virou ponto de encontro de famílias alemãs e brasileiras, preservando receitas, tradições e sabores passados entre gerações.

Em 2013, Melissa Beeby conheceu Helga, já viúva, e passou a administrar o restaurante, criando com ela uma relação praticamente materna. Em 2024, o Die Meister Stube deixou o antigo endereço e deu lugar ao Berlim Meister, nome que homenageia também o primeiro empreendimento do casal Mathi, o Berlim Chopp.