Sanduíches de frango orgânico nos Jardins

Mais detalhes

O Jardim Paulista ganha neste mês a Frikin Chikin, lanchonete dedicada ao frango que trabalha só com filé de peito da Korin, empresa de produção orgânica e criação de aves soltas.

A casa, na Rua Guarará, 68, é do empresário Renato de Carvalho Veras Junior, que há mais de 13 anos mantém no mesmo bairro a hamburgueria Big Kahuna Burger e a Deveras Pizza.

O cardápio reúne sanduíches, tenders, salada e sobremesas, com frango empanado ou grelhado, e a loja abre de terça a domingo, das 12h às 23h.

‘Chikin Caesar Salad’ | Foto: Amoa/divulgação

A ideia, segundo Renato, é provar que comida saudável não precisa ter cara de obrigação.

“Nosso público-alvo é quem se importa com a própria saúde, e nosso objetivo é oferecer tudo que se espera de uma comida que dá vontade de repetir, só que de um jeito leve”, diz o empresário.

A escolha do frango

O fornecedor foi definido antes do cardápio. A Korin tem certificações de produção orgânica, sustentável e de bem-estar animal, e cria as aves soltas, sem antibióticos nem hormônios, com alimentação 100% vegetal. “Esse cuidado vem direto da fazenda para a cozinha da Frikin Chikin, o que faz toda a diferença no sabor, na textura e na saudabilidade”, afirma Renato.

O cardápio

A lista é curta, e cada item traz a descrição dos ingredientes e a indicação de calorias. Nas entradas, a Zig Zag Fries (R$ 18) é uma porção individual de batatas onduladas temperadas. O Chikin Popcorn (R$ 26), pensado para as crianças, vem em pedacinhos de filé com o molho original da casa, e os Supreme Tenders custam de R$ 22 a R$ 50, em porções de dois ou seis pedaços com molhos.

Entre os sanduíches, o Original (R$ 44) junta o filé de frango, queijo americano, picles de pepino e o molho da casa. O Frikin De Luxe (R$ 47) acrescenta tomate e alface à mesma base.

Para quem gosta de pimenta, o The Hot One (R$ 49) leva frango picante, queijo americano, picles de jalapeño, bacon artesanal e molho de mostarda com mel.

Fora do pão, a Chikin Caesar Salad mistura alface americana, molho caesar, croutons, parmesão e tiras de frango empanado na farinha panko. Há ainda combos, acompanhamentos e molhos extras.

De sobremesa, o Boogie Brownie (R$ 18) sai na versão clássica de chocolate ou com nozes. Em breve, a casa passa a servir gelato artesanal de 80 ml, feito ali mesmo, nos sabores chocolate com pistache, doce de leite e baunilha, e milkshake de gelato de 400 ml com cobertura e chantili.

Nas bebidas, a carta inclui a Kiro, nos sabores gengibre, caju com limão-cravo e maracujá com cúrcuma, e o refrigerante Zoza, sem açúcar, em guaraná e tangerina. Os sucos são preparados na casa.

‘Supreme Tenders’ | Foto: Amoa/divulgação

Salão e delivery

A loja tem 24 lugares, decoração temática e pedidos feitos em totens de autoatendimento. Ao lado funciona uma operação independente só de delivery, em parceria exclusiva com o iFood em São Paulo, com preparo ágil e embalagens desenvolvidas para que o frango chegue crocante à casa do cliente.

Renato investiu R$ 800 mil nesta primeira unidade e pretende abrir a segunda, também na capital, até o fim do ano.

Serviço

Frikin Chikin

Onde: Rua Guarará, 68, Jardim Paulista, São Paulo

Horário: de terça a domingo, das 12h às 23h

Valor: entradas de R$ 18 a R$ 50; sanduíches de R$ 44 a R$ 49; brownie a R$ 18

@frikinchinn