Jesuíno Brilhante lança livro de receitas

Mais detalhes

O restaurante Jesuíno Brilhante, endereço da cozinha potiguar em São Paulo, chega aos dez anos com um livro. “Receituário de uma comedoria sertaneja”, escrito pelo jornalista e dono da casa, Rodrigo Levino, e pela pesquisadora de alimentação Adriana Lucena, será lançado em 26 de outubro, às 18h30, na livraria Tolc, em Perdizes. O exemplar custa R$ 110.

São 30 receitas. Algumas estão no cardápio do Jesuíno. Outras saíram de cadernos de famílias amigas do Seridó, região do sertão do Rio Grande do Norte que inspira a cozinha do restaurante.

Mesa sertaneja

A pesquisa foi independente e teve como base as obras de Câmara Cascudo, Oswaldo Lamartine e outros autores que estudaram a mesa sertaneja. Além das receitas, o livro explica o papel de ingredientes básicos dessa cozinha, como a carne de sol, a macaxeira e a chamada “cozinha de leite”.

“O livro oferece aos leitores não apenas os ingredientes e o passo a passo, mas dá também um contexto dos itens fundamentais da cozinha do sertão”, diz Levino. No fim, um glossário explica expressões regionais e ingredientes típicos.

O projeto gráfico é do estúdio Alles Blau, com aquarelas de Marieta Colucci, e a edição é de Patrícia Moll. O prefácio é do chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. A orelha é de Neide Rigo, pesquisadora e nutricionista, que conta nunca ir a restaurantes. O Jesuíno é a exceção.

Rodrigo Levino com o livro dos 10 anos do Jesuíno | Foto: estúdio cabbri

O lançamento

A noite começa com um bate-papo entre Levino e Adriana Lucena, mediado por Patrícia Moll. Depois vêm a sessão de autógrafos, comidinhas típicas e cachaças. O livro também está à venda no restaurante.

Serviço
Lançamento de “Receituário de uma comedoria sertaneja”
Onde: Livraria Tolc – Rua Apiacás, 706, Perdizes
Quando: 26 de outubro (segunda-feira), às 18h30
Valor: livro a R$ 110 (à venda na livraria e no restaurante)

, endereço da cozinha potiguar em São Paulo, chega aos dez anos com um livro. “Receituário de uma comedoria sertaneja”, escrito pelo jornalista e dono da casa, Rodrigo Levino, e pela pesquisadora de alimentação Adriana Lucena, será lançado em 26 de outubro, às 18h30, na livraria Tolc, em Perdizes. O exemplar custa R$ 110.

São 30 receitas. Algumas estão no cardápio do Jesuíno. Outras saíram de cadernos de famílias amigas do Seridó, região do sertão do Rio Grande do Norte que inspira a cozinha do restaurante.

A pesquisa foi independente e teve como base as obras de Câmara Cascudo, Oswaldo Lamartine e outros autores que estudaram a mesa sertaneja. Além das receitas, o livro explica o papel de ingredientes básicos dessa cozinha, como a carne de sol, a macaxeira e a chamada “cozinha de leite”.

“O livro oferece aos leitores não apenas os ingredientes e o passo a passo, mas dá também um contexto dos itens fundamentais da cozinha do sertão”, diz Levino. No fim, um glossário explica expressões regionais e ingredientes típicos.

O projeto gráfico é do estúdio Alles Blau, com aquarelas de Marieta Colucci, e a edição é de Patrícia Moll. O prefácio é do chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó. A orelha é de Neide Rigo, pesquisadora e nutricionista, que conta nunca ir a restaurantes. O Jesuíno é a exceção.

O lançamento

A noite começa com um bate-papo entre Levino e Adriana Lucena, mediado por Patrícia Moll. Depois vêm a sessão de autógrafos, comidinhas típicas e cachaças. O livro também está à venda no restaurante.

Serviço
Lançamento de “Receituário de uma comedoria sertaneja”
Onde: Livraria Tolc – Rua Apiacás, 706, Perdizes
Quando: 26 de outubro (segunda-feira), às 18h30
Valor: livro a R$ 110 (à venda na livraria e no restaurante)