Novas cafeterias ampliam oferta gastronômica

Mais detalhes

A cena de cafeterias em São Paulo ganhou dois nomes que já entraram na lista de quem gosta de começar o dia com calma. Um fica em Pinheiros, outro na Barra Funda, e os dois apostam em cardápios enxutos, mas bem resolvidos.

Farinha Padaria

Na Barra Funda, a Farinha Padaria segue o formato de micropadaria: produção em pequena escala, focada na fermentação natural.

Os pães ganham casca crocante e miolo alveolado, resultado do tempo de descanso da massa com levain.

Farinha Padaria: pães com produção artesanal | Foto: reprodução/instagram

O destaque do cardápio salgado é o queijo quente feito com shokupan, pão de leite japonês, recheado com queijo prato, cebola caramelada, ciboulette e mostarda ancienne (R$ 24).

Para acompanhar, o café coado em V60, com grãos de Minas Gerais, sai por R$ 19. A casa funciona de quarta a domingo, das 8h30 às 16h30, na Rua Camerino, 99.

Sagui Café

Já em Pinheiros, o Sagui Café tem chamado atenção pelas sobremesas geladas — como o waffle servido com creme batido, mirtilos e flores comestíveis, montado para ser comido logo que chega à mesa.

Brioche tostado com creme de ricota e limão siciliano, da Sagui Café | Foto: reprodução/instagram

Destaque para o brioche tostado com creme de ricota com limão siciliano e três conservas de fruta produzidas artesanalmente.

O brioche dá o crocante e o amanteigado, o creme dá a acidez fresca do siciliano, e cada conserva leva o prato pra um lugar diferente. As conservas mudam conforme a estação — atualmente tem tangerina, morango e mirtilo.

Serviço

Farinha Padaria
Onde: Rua Camerino, 99 – Barra Funda
Horário: quarta a domingo, das 8h30 às 16h30
Instagram: @farinhapadaria

Sagui Café
Onde: R. Francisco Leitão, 144 – Pinheiros
Horário: aberto todos os dias, das 9h às 17h
Instagram: @sagui.sp