Japonês aposta em bentôs e sandos autorais

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A cena gastronômica paulistana acaba de ganhar mais uma opção para quem busca praticidade sem abrir mão de sabor e identidade. A Momonoki passa a oferecer delivery na capital com um cardápio criado especialmente para o formato de entrega, reunindo bentôs completos, pokes frescos, sandos e receitas autorais que traduzem a proposta contemporânea da marca.

A novidade nasce de uma demanda cada vez mais presente na cidade: refeições rápidas, eficientes e bem executadas para acompanhar a correria do dia a dia. Em vez de simplesmente adaptar pratos já existentes, a casa estruturou uma operação dedicada ao delivery, com foco em manter textura, apresentação e qualidade do preparo até a chegada ao cliente.

Poke Atum | Foto: Tsuyoshi Uehar/divulgação

Entre os destaques está o Bento Tonkatsu Panceta (R$ 78,90), combinação robusta e equilibrada que traz tonkatsu de panceta suína cozida no vapor por 12 horas, acompanhado de gohan, salada, berinjela com missô, legumes grelhados, korokke e sunomono. A proposta é oferecer uma refeição completa, pensada para quem deseja almoçar bem mesmo longe do restaurante.

Outra pedida é o Poke Salmão (R$ 78,90), preparado com salmão fresco, raspas de limão-siciliano, arroz japonês temperado, tomate sweet grape, cebola roxa, manga, flocos de tempurá e molho shoyu da casa. O resultado combina frescor, contraste de texturas e sabores marcantes.

Entre os itens já queridos do público, o Bolovo de Kare (R$ 32) segue como estrela do menu. A receita leva massa cremosa de curry japonês com batata, recheio de carne suína e gema mole, acompanhada de chili crispy oil. O prato se tornou um dos sucessos da casa e agora também pode ser pedido para consumir em casa.

Katsu Sando | Foto: Tsuyoshi Uehar/divulgação

O menu inclui ainda entradas e sobremesas autorais, reforçando a proposta da Momonoki de unir referências japonesas a uma leitura atual e cosmopolita. Segundo o chef e sócio Fabiano Sado, a entrada no delivery precisava preservar a essência da marca e oferecer a mesma atenção dedicada ao salão.

Japão contemporâneo

Fundada em 2019 como uma cozinha especializada em confeitaria japonesa, a Momonoki forneceu sobremesas para nomes reconhecidos da gastronomia como Oizumi e Kinoshita. Em 2024, ganhou endereço próprio e ampliou sua atuação com café, confeitaria e cozinha autoral.

Hoje, a casa se destaca por apresentar um Japão contemporâneo, aberto a influências e em diálogo com o ritmo multicultural de São Paulo.