Piselli SUD celebra 10 anos com menu especial

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O Piselli Sud, uma das casas do grupo Piselli, completa dez anos de atuação no Shopping Iguatemi São Paulo. O marco celebra a trajetória do restaurateur Juscelino Pereira, à frente da marca há 21 anos, e reforça a consolidação da casa como referência em gastronomia italiana.

Para a ocasião, Juscelino buscou inspiração diretamente no Sul da Itália, região reconhecida pela intensidade e autenticidade de sua culinária. A viagem resultou em um menu comemorativo exclusivo, elaborado a quatro mãos com o chef Giovanni, traduzindo a essência das cidades italianas em pratos que unem frescor, tradição e elegância. O cardápio especial será servido de 15 a 30 de setembro.

Entre as opções de entrada, destacam-se as alcachofrinhas gratinadas com creme de mexilhões e vôngoles e a tartare de atum bluefin com gazpacho de melancia e queijo feta.

No primeiro prato, o clássico Spaghetti alla Colatura di Alici, tradicional da Costa Amalfitana, proporciona uma explosão de umami e sabores mediterrâneos. Como prato principal, o polvo assado com aspargos verdes, friarielli, geleia de alho negro fermentado e aioli de pimentão assado traz equilíbrio entre delicadeza e intensidade.

Menu: inspiração no sul da Itália | Foto: Isabelle Delmondes

Para finalizar, a sobremesa apresenta um sofisticado mil-folhas com espuma de pitaya, gelatina de grappa aromática, manga e hortelã fresca.

O menu completo, que inclui couvert, entradas, primeiro prato, segundo prato e sobremesa, custa R$ 440 por pessoa. Já a versão harmonizada com vinhos sai por R$ 590 por pessoa. A proposta é proporcionar aos clientes uma imersão na cultura gastronômica do Sul da Itália, em um ambiente que une tradição, sofisticação e hospitalidade.