Celebrado em 20 de janeiro, o Dia Mundial do Queijo homenageia um dos alimentos mais antigos e universais da história da alimentação.
Presente em diferentes culturas, técnicas e rituais, o queijo atravessa séculos como símbolo de preservação, afeto e identidade gastronômica.
No Brasil, esse protagonismo ganhou novo fôlego nos últimos anos, impulsionado pela valorização da produção artesanal e pelo reconhecimento internacional de produtores nacionais.
Brasil no cenário mundial
O país vem se consolidando no cenário global. No World Cheese Awards 2025, realizado em Berna, na Suíça, mais de 5.200 queijos de 46 países foram avaliados, e 50 rótulos brasileiros conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze — um resultado que evidencia maturidade técnica, diversidade regional e domínio de diferentes estilos, das massas frescas aos curados de longa maturação.
Referências gastronômicas
Além das premiações, alguns queijos brasileiros tornaram-se referências gastronômicas.
O Canastra, feito com leite cru na Serra da Canastra (MG), destaca-se pelo conceito de terroir e complexidade aromática; já o Tulha, da Fazenda Atalaia (Amparo, SP), maturado em antiga tulha de café, apresenta personalidade marcante e identidade brasileira.
Estados como Paraná, Santa Catarina, Rio Grande do Sul e Goiás também avançam com produções autorais de alto nível.
Os preferidos
No consumo cotidiano, tradição e memória afetiva seguem fortes: muçarela, minas frescal, prato, parmesão nacional e requeijão lideram as preferências.
Ao mesmo tempo, cresce o interesse por queijos artesanais, meia-cura, brie, camembert e azuis, especialmente em ocasiões de celebração. Em São Paulo, maior polo consumidor do país, empórios e queijarias especializadas traduzem esse movimento em prateleiras cada vez mais diversas e bem curadas.
Do fresco ao curado, sem mistério
Do café da manhã às tábuas de degustação, os queijos fazem parte do dia a dia e da memória afetiva do brasileiro. Cada tipo carrega textura, sabor e uso diferentes — e entender essas características ajuda a escolher melhor, valorizar a origem e aproveitar o queijo em sua melhor forma.
Onde encontrar na capital
A Queijaria
Pioneira no segmento, trabalha com curadoria rigorosa de queijos artesanais e importados, além de tábuas personalizadas, cursos e kits para presente.
Onde: Rua Isabel de Castela, 473 – Vila Madalena – São Paulo – SP Instagram: @aqueijaria
Galeria do Queijo
Empório amplo com grande variedade de queijos nacionais e importados, vinhos e embutidos; ideal para montar tábuas completas.
Onde: Av. Professor Abraão de Morais, 1500 – Box 06 – Vila da Saúde – São Paulo – SP Instagram: @galeriadoqueijo
A Casa do Queijo
Loja tradicional, muito bem avaliada pelo atendimento, com foco em queijos artesanais brasileiros — especialmente mineiros — e clássicos europeus.
Onde: Rua Martim Francisco, 719 – Vila Buarque – São Paulo – SP
Instagram: @acasadoqueijo
Mercearia Mestre Queijeiro
Queijaria e mercearia artesanal com seleção nacional e importada, kits para presente e vendas online.
Onde: Rua Simão Álvares, 112 – Pinheiros – São Paulo – SP Instagram: @mestrequeijeiro
Empório Rota do Queijo
Especializado em queijos regionais brasileiros, com destaque para pequenos produtores e rótulos artesanais.
Onde: Rua Francisca Júlia, 428 – Santana – São Paulo – SP Instagram: @emporiorotadoqueijo
Empório da Roça
Empório gourmet com foco em produtos mineiros, reunindo queijos artesanais, doces, mel e cachaças.
Onde: Av. Angélica, 1377 – Higienópolis – São Paulo – SP Instagram: @emporiodaroca.br
Museu do Queijo
Loja temática dedicada aos queijos brasileiros, com destaque para minas, canastra e meia-cura.
Onde: Alameda Afonso Schmidt, 293 – Santa Teresinha – São Paulo – SP
Instagram: @museudoqueijo
Empório Will Queijos
Empório que combina queijos artesanais brasileiros, vinhos e atendimento focado em harmonizações.
Onde: Rua Artur de Azevedo, 46 – Cerqueira César – São Paulo – SP Instagram: @emporiowillqueijos
Queijos da Terra
Empório com foco em queijos artesanais brasileiros e selecionados importados, ideal para compras do dia a dia e tábuas especiais.
Onde: Rua João Ramalho, 971 – Perdizes – São Paulo – SP Instagram: @queijosdaterra
