No Brasil, o Dia do Sushi é celebrado em 1º de novembro, data perfeita para apreciar um dos pratos japoneses mais amados e versáteis do mundo. Delicado, equilibrado e cheio de história, o sushi conquistou o paladar dos paulistanos e ganhou versões criativas que vão muito além do tradicional. Em São Paulo, os restaurantes reinterpretam a iguaria de formas surpreendentes, seja na apresentação, nos ingredientes ou até no formato.
Pensando nisso, o Viva a Cidade preparou um roteiro com lugares imperdíveis para quem quer comemorar a data de um jeito diferente, explorando sabores inusitados e combinações que só a capital paulista poderia oferecer.
Sushi Quality
Com unidades no Campo Limpo e no Capão Redondo, o Sushi Quality é conhecido por reinventar o jeito de saborear sushi. O ambiente descontraído e o cardápio variado conquistam quem busca novas experiências gastronômicas, mas sem abrir mão do frescor e da qualidade dos ingredientes.
Além dos clássicos, o restaurante é famoso por suas criações ousadas, que surpreendem até os paladares mais exigentes. Em datas sazonais, por exemplo, é possível experimentar o Sushitone, uma divertida releitura do panetone com camadas de arroz, salmão e cream cheese, e até o Ovo de Páscoa de Sushi, que faz muita gente querer abrir mão do tradicional ovo de chocolate.
O cardápio fixo também não deixa a desejar e apresenta estrelas como a Sushi Pizza. A iguaria é preparada com Nori empanado, uma camada de Shari (arroz japonês) e muito salmão (grelhado ou cru) ou camarão.
A Sushi Pizza é uma das estrelas do cardápio | Foto: Divulgação
Maki Sushi
Localizado na Pedreira, o Maki Sushi é o destino certo para quem ama combinações criativas e quer se surpreender. O restaurante aposta em inovações que agradam tanto os fãs da culinária japonesa quanto os curiosos que buscam algo novo.
Prova disso é o famoso Maki Burguer, uma irresistível fusão entre o sushi e o hambúrguer. Servido em três versões, salmão cru, salmão grelhado e camarão, o prato conquistou o público com sua originalidade.
O cardápio vai muito além do tradicional. É possível encontrar desde os clássicos da gastronomia nipônica, como sashimis, uramakis e temakis, até releituras criativas que reinventam o modo de apreciar a culinária japonesa. Entre as opções mais pedidas estão o temaki no copo, perfeito para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor, e o hotdog de temaki com camarão, uma versão divertida e deliciosa que tem feito sucesso entre os clientes.
O Maki Burguer é uma fusão de hambúrguer com sushi | Foto: Divulgação
Sushi King
Na Mooca, o Sushi King é o ponto de encontro entre o clássico e o moderno. O restaurante aposta em combinações ousadas que divertem o paladar e mostram que o sushi pode ter mil e uma formas sem perder sua essência que o fizeram cair no gosto dos brasileiros.
Entre as criações mais comentadas do cardápio está o Sushi Dog de Salmão, uma verdadeira inovação que já se tornou marca registrada da casa. O prato é preparado com arroz japonês moldado e empanado no formato de um pão de hot dog, criando uma textura crocante por fora e macia por dentro. O recheio é generoso e irresistível: salmão cru ou grelhado, cebolinha fresca e uma dose caprichada de cream cheese, que garante cremosidade e sabor em cada mordida.
O Shushi Dog é crocante por fora e suculento por dentro | Foto: Divulgação
Bejí Sushi Veg
Na charmosa Vila Madalena, o Bejí Sushi Veg prova que é possível ter uma experiência autêntica e saborosa da culinária japonesa sem usar ingredientes de origem animal. Com combinações de frutas, legumes e molhos artesanais, o restaurante entrega um sushi 1oo% vegano, cheio de cor, textura e frescor.
No lugar do salmão e do atum entram manga, abobrinha, tofu, cogumelos e outros ingredientes vegetais, cuidadosamente preparados e enrolados nos formatos clássicos da culinária japonesa. O resultado é um cardápio vibrante, colorido e cheio de personalidade, que celebra o frescor dos vegetais e a harmonia dos sabores.
No Bejí, os sushis são 100% veganos | Foto: Divulgação
Kureiji Restaurante
O Kureiji Restaurante, no Jardim Paulista, propõe uma imersão na gastronomia japonesa sob uma ótica contemporânea. A casa combina técnicas precisas, ingredientes de alta qualidade e uma apresentação que transforma cada receita em uma experiência estética e sensorial. O ambiente sofisticado, porém intimista, reforça o clima de exclusividade e faz de cada refeição um momento para ser saboreado com calma.
Um dos destaques do cardápio é o sushi servido de maneira pouco convencional: em pequenas cumbucas. O arroz, preparado com um blend que une grãos japoneses ao miniarroz do Vale do Paraíba, recebe um toque delicado de tucupi, criando um equilíbrio surpreendente entre tradição e brasilidade.
A proposta é que o cliente prove com uma colher de bambu, em um formato que lembra um chirashi reinterpretado. A ideia é brincar com texturas, aromas e temperaturas, oferecendo uma experiência que vai além do sabor.
O sushi é servido na cumbuca | Foto: Divulgação
Serviço
Confira as informações dos locais citados no texto:
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