Novos cafés e restaurantes continuam ampliando o roteiro gastronômico de São Paulo. Entre cafeterias autorais e restaurantes de diferentes estilos, a cidade amplia o leque de opções para quem gosta de experimentar novidades.
Esta seleção reúne sete casas que foram abertas este ano, ou reinauguradas, em diferentes regiões da capital.
O roteiro passa por espaços dedicados aos cafés especiais, confeitaria, gastronomia japonesa, cozinha mexicana e pizzas inspiradas na tradição argentina.
Conheça os novos endereços que já movimentam a cena gastronômica paulistana.
Cafetina
Primeira casa própria da torrefação Café Por Elas, a Cafetina nasceu do projeto das irmãs Nadia e Julia Nasr, que trabalham exclusivamente com grãos cultivados por mulheres.
Na Barão de Tatuí, o torrefador funciona ao lado do salão, e dá para acompanhar o processo de torra pelos vidros do balcão.
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A carta inclui o zaatar latte, que remete às origens libanesas da família das sócias, e o caputina, versão gelada e clarificada do café com leite com toque de cumaru. Os pães vêm da Martoca, padaria de Pinheiros, e acompanham homus, chancliche, ovos e salames.
Onde: Rua Barão de Tatuí, 183 - Santa Cecília Horário: quarta a sábado, 9h às 18h Valor: cafés entre R$ 10 e R$ 25 Instagram: @cafetina___
Being Coffee
A Being Coffee construiu uma proposta em torno da valorização do grão nacional.
A casa trabalha exclusivamente com cafés que atingem mais de 85 pontos na escala da Specialty Coffee Association, colhidos manualmente e vindos de pequenos produtores de Minas Gerais.
O cardápio de métodos inclui French Press, Hario V60 e Chemex, sempre a partir dos grãos do dia.
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A estética minimalista do espaço, com cerâmicas desenhadas exclusivamente para a casa, ajudou a casa a viralizar nas redes desde a abertura.
Onde: Mata São Paulo - Alameda Rio Claro 260 - Bela Vista (também unidade nos Jardins) Horário: terça a sábado, das 8h às 18h30 | domingo, das 8h às 16h (fechado às quintas) Instagram: @beingcoffee_br
Drama Café
Os sócios Bruno Malfatti e Eric Fiori abriram a casa na Santa Cecília depois de uma temporada trabalhando numa cafeteria de Melbourne, de onde trouxeram o flat white como carro-chefe.
O cardápio é vegetariano, com boa parte dos pratos adaptáveis para veganos.
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Entre os destaques está o queijo quente com kimchi, sem cobrança extra pela versão com leite vegetal. A carta de bebidas inclui ainda matchá, hojicha e chocolate quente feito com a marca Luisa Abram.
Onde: Alameda Nothmann, 1.228 - Santa Cecília Horário: quarta a domingo, 10h às 16h Valor: pratos a partir de R$ 32 Instagram: @dramacafesp
Petite Fleur Café e Patisserie
Conhecida pelos docinhos presentes em casamentos e grandes eventos pelo Brasil, a confeitaria comandada pela chef Roberta Zogbi abriu sua primeira cafeteria, no Itaim Bibi.
O espaço amplo e pet friendly foi pensado tanto para um espresso rápido quanto para ficar mais tempo à mesa.
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Além da vitrine de doces que já é marca registrada da casa, o cardápio inclui sanduíches como o de pastrami com mostarda Dijon, focaccias de fermentação natural e opções de brunch para dividir.
Onde: Av. Horácio Lafer, 523 - Itaim Bibi Horário: aberto todos os dias, 7h30 às 18h Valor: sobremesas individuais R$ 40; sanduíches a partir de R$ 48 Instagram: @petitefleurcafeepatisserie
Fukuya
O chef Marcelo Fukuya, com passagem pelo Kinoshita e histórico de estrela Michelin, abriu seu próprio restaurante no Complexo JK.
A casa recebeu investimento de R$ 4,5 milhões e tem à frente um balcão onde o cliente acompanha o preparo das peças.
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O omakase tem sete tempos e sobremesa, com o chef definindo cada etapa do menu degustação. Para quem prefere escolher prato a prato, o cardápio à la carte traz opções como carpaccios e peças menos comuns em japoneses convencionais.
Onde: Av. Pres. Juscelino Kubitschek, 2041, Loja 02 (Complexo JK) - Vila Nova Conceição Horário: segunda a quinta, 12h às 15h e 19h às 23h | sexta, 12h às 15h e 19h à 0h | sábado, 12h às 16h e 19h à 0h Valor: omakase R$ 710 por pessoa Instagram: @fukuyarestaurante
LosDos Taqueria
Depois de consolidar a LosDos Cantina na Vila Buarque, os chefs Caio Alciati e João Gertel decidiram reviver a versão taqueria, que renasceu maior na Vila Madalena, com atendimento nas mesas e cardápio ampliado.
Os tacos são montados na hora em tortilhas de milho, com destaques como o inspirado no clássico francês au poivre e a quesabirria de pato, que combina coxa e sobrecoxa cozidas lentamente com mussarela derretida e molho guacachile.
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Entre as entradas para dividir, o guacamole com totopos costuma abrir bem a refeição.
Onde: Rua Harmonia, 150 - Vila Madalena Horário: terça a sexta, 18h às 23h |sábado, 12h às 23h | domingo, 13h às 18h Valor: tacos entre R$ 17 e R$ 29 Instagram: @losdos_taqueria
Repiola
No Cambuci, o Repiola recria com fidelidade o estilo de pizza típico de Buenos Aires — massa alta e fofa, bastante queijo, assada em assadeiras.
O nome vem de uma gíria argentina que equivale a “muito legal”, e a decoração reforça o clima portenho com referências ao futebol argentino.
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A fugazzeta, coberta de queijo e cebola, é um dos pontos altos da casa, vendida por pedaço para quem quer provar sabores diferentes na mesma visita. Antes da pizza, vale começar pelas empanadas, com destaque para a de caprese, e fechar com o sorvete soft de pistache.
Onde: Avenida Lins de Vasconcelos, 996 – Cambuci
Horário: quarta a domingo, 18h às 23h
Valor: pizza por pedaço, R$ 14 a R$ 25
Instagram: @repiolabr
Dicas para aproveitar
Conhecer uma casa recém-inaugurada pode render boas descobertas. Antes da visita, algumas atitudes simples ajudam a aproveitar melhor a experiência e a conhecer o conceito proposto pelo estabelecimento.
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