Walnuts une fábrica e loja em novo espaço

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A Walnuts Sorvetes, criada em 2017 por quatro amigos de infância apaixonados por sorvete, acaba de inaugurar um novo espaço na Vila Mariana — o mesmo bairro onde nasceu e conquistou seu público fiel.

Sorvete de flocos do cookies com caramelo | Foto: Léo Martins

Agora, a marca reúne sob o mesmo teto a fábrica e a área de atendimento, em um imóvel maior na Rua Morgado de Mateus, que marca uma nova etapa de crescimento e amadurecimento da sorveteria.

“Queríamos continuar sendo uma sorveteria de bairro, com alma e cara de casa, mas com estrutura para crescer e produzir melhor”, conta a sócia Mariana Paschoarelli. “Essa mudança é um marco importante porque conseguimos unir tudo o que mais gostamos em um só lugar: fazer sorvete fresco todos os dias e servir para os nossos vizinhos e amigos.”

Para celebrar a inauguração, a casa lançou o sabor Brigadeiro, cheio de nostalgia e já queridinho entre os clientes. Novidades ainda estão por vir, sempre com o mesmo padrão de qualidade que consolidou a Walnuts como uma das sorveterias mais autênticas da capital.

As receitas continuam sendo produzidas diariamente com ingredientes naturais e sem conservantes, mantendo a essência artesanal que define a marca.

Sabor de infância 

Mais do que uma mudança de endereço, a nova unidade representa o amadurecimento da Walnuts e o reforço do seu DNA afetivo. “Nosso sorvete é o da infância, o da tarde de domingo, o sorvete raiz. É isso que queremos preservar”, afirma Mariana.

Waltella: sabor exclusivo feito com pasta de avelã natural e artesanal | Foto: Léo Martins

O cardápio traz receitas com base de leite, sorbets de frutas, chocolate brasileiro da Mestiço Chocolates, além de milk-shakes, sundaes, cookies caseiros e café. Um dos grandes sucessos da casa é o Waltella, sabor exclusivo feito com pasta de avelã natural e artesanal desenvolvida pela própria equipe. “Produzimos tudo aqui, todos os dias, o que nos permite criar, testar e ajustar as receitas com liberdade e frescor”, reforça Daniel Haddad, responsável pela operação.

Crescimento 

A expansão também fortalece o braço B2B da sorveteria, que fornece produtos personalizados para restaurantes, cafeterias, bares e eventos. “Criamos sabores sob medida para cada parceiro, sempre mantendo a essência artesanal”, explicam os sócios Thomás Paschoarelli e Daniel.

Mesmo com o crescimento, a Walnuts mantém o propósito que a move desde o início: ser uma sorveteria de bairro, criativa e com alma. “A Walnuts nasceu de uma amizade de mais de 30 anos — dois irmãos, um casal e um amigo que viraram família. É isso que dá alma ao negócio”, resume Marcus Nakata, um dos fundadores.

Com a estrutura unificada, o grupo já se prepara para o lançamento do projeto de franquias, previsto para os próximos meses. “Queremos crescer, sim, mas sempre mantendo a energia de uma sorveteria de bairro, com atendimento próximo, produtos honestos e sabor de verdade”, completa Mariana.