Um pedaço da Hungria no Ipiranga

Mais detalhes

Em meio às ruas tranquilas do Ipiranga, um endereço vem despertando a curiosidade de quem busca novas experiências gastronômicas. A Viva Kürtős convida o público a embarcar em uma viagem sensorial pela Hungria, com receitas que atravessaram gerações e chegam à mesa carregadas de história, aroma e identidade.

Há quem já chegue com o pedido definido. Outros entram movidos pela curiosidade — e acabam descobrindo uma culinária rica, pouco explorada na cidade e cheia de nuances. A proposta da casa é clara: apresentar a gastronomia húngara de forma fiel, respeitando técnicas tradicionais e ingredientes que preservam o sabor original de cada preparo.

Menu

O cardápio reúne clássicos que são verdadeiros pilares da cozinha da Europa Central. Entre eles, o Goulash, cozido lentamente com páprica, ganha destaque pelo sabor intenso e reconfortante.

Já o Lángos, uma massa frita típica das ruas húngaras, aparece como uma opção popular e cheia de personalidade. Nos doces, receitas afetivas como o bolo de maçã com sementes de papoula e a tradicional torta de panquecas em camadas revelam o lado mais delicado da confeitaria local.

Paprikás Csirke: um dos protagonistas do cardápio | Foto: reprodução/instagram

Um dos protagonistas do menu é o Paprikás Csirke, prato emblemático da Hungria. O frango é cozido lentamente em molho de páprica, resultando em uma preparação aromática e profunda. Acompanhado de nokedli — massa artesanal típica —, além de sementes de kümmel (alcaravia) e creme azedo, o prato traduz com precisão o equilíbrio de sabores característico da região.

Entre os petiscos, o “Xodó do Imperador” chama atenção pela proposta autoral: bolinhos de Káposztás Pogácsa, preparados com repolho tostado e caramelizado, toque de bacon e especiarias, servidos com molho de maçã. A combinação reforça a essência da casa — simples nos ingredientes, sofisticada no resultado. Este petisco do restaurante participa do concurso ” Comida di Buteco” 2026, em São Paulo, no valor de R$ 40.

Xodó do imperador | Foto: reprodução/instagram

As sobremesas também merecem destaque. A Torta Dobos, um dos ícones da confeitaria húngara, aparece ao lado da delicada Torta Almás, feita com maçãs e especiarias, ampliando o repertório de sabores para quem deseja explorar a cultura do país por completo.

Outro elemento que marca a experiência é o aroma que domina o ambiente. O perfume da páprica, dos caldos preparados lentamente e das receitas que respeitam o tempo de cocção cria uma atmosfera envolvente — um convite à permanência e à contemplação.

Jardim

Além da cozinha, o espaço também contribui para a experiência. A área externa, com mesas ao ar livre, sombra natural e clima acolhedor, funciona como um refúgio no bairro. Pet friendly, o ambiente convida a refeições sem pressa, cafés prolongados e momentos de pausa no cotidiano urbano.

Mesas ao ar livre e clima acolhedor | Foto: reprodução/instagram