Tradição do “Nhoque da Fortuna” em São Paulo

Restaurante Aguzzo Cucina tem o gnocchi como destaque no cardápio da casa, com 12 opções de pratos

Informações

Dias da semana e horários

Segunda a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 23h | Sexta, das 12h às 15h e das 19h à 00h | Sábado, das 12 às 17h e das 19h à 00h | Domingo, das 12 às 17h e das 19h às 23

Mais detalhes

A tradição do “Nhoque da Fortuna” nasceu na Itália e se espalhou pelo mundo, mas se transformou em tradição na América do Sul.

O ritual de comer gnocchi no dia 29 de cada mês para atrair prosperidade, principalmente na área financeira, teve início no século IV. Diz a lenda que São Pantaleão caminhava faminto pela região do Vêneto até o dia em que foi acolhido por uma família de agricultores que se serviam de gnocchi. Após a partida do peregrino, com o qual compartilharam a mesa, a família encontrou moedas de ouro sob o seu prato vazio.

Desde então, a celebração do “Nhoque da Fortuna” foi adotada, não só na Itália, mas também por diferentes culturas que receberam influência da imigração italiana. No Brasil isso aconteceu no século XIX com a chegada dos imigrantes que passaram a preparar o prato localmente com algumas variações, combinando a massa, originalmente produzida com farinha e batata, à abóbora e ao espinafre.

No Aguzzo Cucina, restaurante referência na cultura e gastronomia italiana na cidade de São Paulo, destacado em guias como Michelin e Ospitalitá Italiana, o gnocchi ganha destaque no cardápio da casa, com 12 opções de pratos.

Dentre as mais pedidas estão o Gnocchi della Casa (nhoque de batata e espinafre servido ao molho de queijo gorgonzola cremoso e nozes), Gnocchi al Tartufo Nero (nhoque de batata servido ao creme de parmesão, finalizado com lascas e azeite de trufas negras) e o Gnocchi ao Ragu di Agnello (nhoque de batata servido com ragu de cordeiro marinado por 36 horas).

O gnocchi do Aguzzo Cucina, produzido artesanalmente como na Itália, ou em versões autorais, podem ser encontrados nas três unidades do restaurante, nos bairros Pinheiros, Moema e Jardins, em porções individuais a partir de R$ 68,00.

Serviço