Salve Jorge: homenagem a santo guerreiro e padroeiro do boteco

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Com duas unidades estrategicamente localizadas em São Paulo, na badalada Vila Madalena ou no charmoso Centro Histórico, encontra-se o “Salve Jorge”. O nome do bar faz homenagem ao São Jorge, o santo guerreiro e padroeiro do boteco, além de todos os Jorges, famosos ou anônimos. Mais do que um estabelecimento, o Salve Jorge é um espaço de devoção, história e cultura.

A logomarca do bar, uma representação estilizada de São Jorge em sua batalha contra o dragão, é o símbolo perfeito para representar a atmosfera que permeia o lugar. A força e a coragem do santo guerreiro são o espírito que move não apenas o local, mas também aqueles que o frequentam.

A homenagem aos “Jorges” são destaques nas paredes do bar, onde as caricaturas de ilustres Jorges chamam a atenção. Desde Jorge Ben, cuja música é trilha sonora da cultura, seu Jorge, que com sua voz envolvente conquistou o mundo, passando por figuras como George Bush e George Clooney. O boteco também presta sua homenagem a um Jorge que se tornou símbolo de uma luta, George Floyd, cujo destino trágico inspirou o movimento “Vidas Negras Importam”.

“O Bar Salve Jorge, onde a homenagem, a devoção e a boa comida se encontram, é mais do que um bar, é um ponto de encontro repleto de história e cultura, um espaço que celebra a força dos Jorges e do espírito guerreiro que há em cada um de nós”, ressalta Fausto Salomão, sócio da casa.

A experiência no Salve Jorge não se limita apenas às inspirações ou ao ambiente harmônico e aconchegante, mas também à boa comida e bebida. Os petiscos deliciosos também fazem sucesso entre a clientela. Destaque para as iscas de galeto empanadas com Corn Flakese, acompanhadas de creme de alho artesanal e as batatas fritas trufadas servidas no cone com azeite de trufas e alecrim, acompanhada de maionese de ervas finas – exclusivas da unidade da Vila Madalena; além das chapas cheias de sabor como a Mista do Jorge que vem com picanha, calabresa e filé de frango grelhado servidos com legumes puxados na manteiga e acompanhada de farofa da casa, maionese de alho, vinagrete e pães.

Com um cardápio variado, a carta de drinques não deixa a desejar! Há opções do chopp ao vinho para atender todos os paladares. Entre os mais pedidos estão os drinks do Jorge, como o Pôr do Sol, feito com gin, goiaba, monin elderflower, tabasco, limão e canela queimada e o Caju Amigo, um clássico, preparado com vodka nacional, calda de caju, suco de limão tahiti, suco de caju e hortelã, além das tradicionais caipirinhas servidas com sorvete como a de 3 limões, feita com limão tahiti, limão siciliano, limão rosa, açúcar e gelo, acompanhado por um picolé de limão.

Além disso, a casa orgulha-se de sua própria cerveja artesanal puro malte, produzida com malte e lúpulo alemão, oferecendo aos clientes uma versão pilsen refrescante e uma versão weiss mais encorpada.

As casas também são equipadas com telões para transmissões ao vivo de diversos esportes. A unidade da Vila Madalena conta com duas TVs de 70 polegadas e um telão de 186 polegadas, enquanto a unidade do Centro possui três TVs de 55 Polegadas; uma TV de 70 polegadas; cinco TVs de 50 Polegadas e duas TVs de 43 Polegadas.

Na unidade da Vila Madalena, o público encontra música ao vivo de quarta a domingo, variando entre brasilidades e rock. Já no Centro, a programação acontece às sextas-feiras com voz e violão em estilo variado e aos sábados com os clássicos do samba e chorinho com o grupo ‘Nó na Pedra’, que toca há vários anos no bar.