Culinária árabe ganha destaque em Higienópolis

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A culinária árabe segue conquistando paladares no coração de Higienópolis com o primeiro aniversário do Restaurante Saj, que trouxe ao bairro o sabor e a hospitalidade libanesa em um ambiente que combina tradição e descontração.

A casa é a quinta unidade da marca criada pela família Abbud, conhecida por oferecer receitas autênticas do Oriente Médio preparadas de forma artesanal e acolhedora.

Localizado na charmosa esquina da Rua Bahia com a Rua Goiás, o Saj Higienópolis mantém o mesmo estilo acolhedor das demais unidades, com decoração em tons terrosos, piso de ladrilhos e mobiliário confortável.

A ampla varanda com teto retrátil é um dos pontos altos, perfeita para encontros em grupo ou jantares sob a luz natural. O salão também oferece espaços mais reservados, ideais para pequenos grupos de até seis pessoas.

Sabores para compartilhar

O cardápio do Saj é uma celebração à fartura e ao compartilhamento. Entre as entradas mais pedidas estão o Homus com tiras de mignon (R$ 70), o Samboussak (R$ 40, quatro unidades) e os Charutos vegetarianos (R$ 59), feitos com folhas de couve, arroz e grão-de-bico temperado.

As tradicionais pastas, como a Mhammara – de pimentão vermelho e nozes – e a Chancliche, com ricota temperada e salsinha, são servidas com o icônico pão Saj, preparado na hora e finalizado com azeite e zaatar.

Mussaka | Foto: Leo Feltran (divulgação)

Entre os pratos principais, destacam-se a Mussaka (R$ 81), feita com camadas de berinjela, carne moída e molho branco gratinado; o Chish Barak invertido (R$ 81), uma releitura árabe do capeletti de carne ao molho de coalhada e rúcula; e a Kafta de cordeiro (R$ 79), acompanhada das batatas à moda libanesa, cobertas por cebolas douradas e zaatar.

As esfihas, em versões aberta, fechada, “esticadinha” ou folhada, completam o menu com aquele toque tradicional que fez do Saj um dos endereços mais queridos da cidade.

Drinks e sobremesas que encantam

Na carta de bebidas, o destaque vai para os sucos naturais, como o de tangerina (R$ 19), e para o vinho em taça degustação (R$ 43), que oferece opções libanesas tintas e brancas.

Entre os drinks autorais, o Tradição (R$ 50) combina bourbon, tâmara curtida no arak e hortelã; a Jack Saj Lemonade (R$ 50) traz uma proposta cítrica com Jack Daniel’s e limão-siciliano; e a CapSaj de Damasco (R$ 48) é uma refrescante versão da caipirinha com vodka, arak e frutas secas.

Para adoçar a experiência, o clássico Malabie (R$ 32), um delicado manjar-branco com compota de damasco, e o Bolo da Teta (R$ 33 a fatia), homenagem à avó da família Abbud, encerram a refeição com afeto e tradição.