Sabores nórdicos ganham vida na Casa da Matrona

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Inspirada nas tradições do Norte da Europa, a Casa da Matrona, bar e restaurante da Vila Zelina, lança uma experiência gastronômica única: a Tábua Viking, criação do fundador Ivan Alatxeve.

Mais do que um prato, o lançamento é uma celebração sensorial que transforma o ato de compartilhar em um ritual de sabor, arte e cultura — fiel ao espírito irreverente e criativo do espaço.

O idealizador da casa, descendente de moldavos, concebeu a Tábua Viking a partir de suas vivências nos Balcãs e países nórdicos, onde servir a comida sobre madeira é um gesto simbólico e ancestral.

A peça, produzida com eucalipto de reflorestamento, ganha intervenções artísticas da ilustradora Camila Dolvo, que desenha runas escandinavas — antigos caracteres que representam força e proteção. Assim, o prato se transforma em objeto de arte funcional, integrando estética, propósito e gastronomia.

O banquete, pensado para duas pessoas, reúne peito de boi maturado e panceta defumada da Prelúdio Charcutaria, pão de fermentação natural da Piuí Café com Pão, queijo da Serra da Canastra do Empório Natu Mais, goiabada cascão, picles e molho secreto da casa.

Parte dos ingredientes passa por uma grelha a fogo vivo, realçando aromas e texturas que evocam o espírito rústico das antigas tavernas vikings.

Para completar a imersão, o prato é servido com duas canecas de madeira criadas pela Carlos Wood Store, no mesmo design das tavernas medievais, e acompanhadas por cerveja artesanal produzida na casa.

O hidromel, bebida fermentada à base de mel e também de produção própria, é servido em chifre, coroando a experiência com autenticidade e atmosfera épica.

Mais do que uma refeição, a Tábua Viking (R$ 195) representa o conceito de união, fogo e história. Na Casa da Matrona — cujo nome homenageia a avó moldava de Ivan, Yalange Matrona Trifon — cada detalhe celebra o convívio e o prazer de compartilhar à mesa. É uma verdadeira viagem sensorial às origens dos banquetes nórdicos.