“Sabor da Colheita” marca início da safra de café

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Colher café no meio da cidade de São Paulo pode parecer improvável, mas é exatamente essa a proposta do tradicional “Sabor da Colheita”, que chega à sua 18ª edição no sábado, 23 de maio, no cafezal urbano do Instituto Biológico (IB-APTA), na Vila Mariana.

O evento, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, marca oficialmente o início da safra paulista de café e convida o público a vivenciar diferentes etapas da produção cafeeira sem sair da capital.

Colheita no maior cafezal urbano do mundo marca o início da safra paulista | Foto: divulgação

Maior cafezal urbano do mundo

Realizado no maior cafezal urbano do mundo, o evento reúne atividades práticas, degustações, orientações técnicas e atrações voltadas à valorização da cafeicultura paulista. A programação começa às 8h e inclui oficinas de colheita no campo, demonstrações de beneficiamento, rodas de conversa e experiências sensoriais com cafés produzidos em diferentes regiões do estado.

Oficinas e degustação

Durante as oficinas práticas, os participantes poderão colher café diretamente nos pés cultivados no Instituto Biológico e acompanhar etapas iniciais do processamento até a secagem em terreiro suspenso. As atividades serão realizadas em grupos ao longo da manhã, com orientação técnica de especialistas da Secretaria de Agricultura.

O público também poderá degustar cafés regionais, incluindo amostras de produtores premiados no Concurso Estadual de Qualidade do Café de São Paulo, promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento e que já soma 24 edições. O evento contará ainda com a participação de produtores de cafés paulistas reconhecidos com selo de Indicação Geográfica (IG), certificação que valoriza a origem, a qualidade e a identidade regional da produção.

A programação também inclui estandes institucionais, conteúdos técnicos sobre cafezal regenerativo e uma roda de conversa com o pesquisador Celso Vegro, do IEA-APTA, sobre a história, a economia e os desafios da cafeicultura paulista.

O evento é gratuito e sem a necessidade de pré-inscrição.