Rubaiyat apresenta menus de Natal e Réveillon

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Celebrar o fim de ano em torno de uma mesa bem posta é uma tradição que o Grupo Rubaiyat domina como poucos.

Para o Natal e o Réveillon, a casa apresenta menus especiais em suas unidades de São Paulo, combinando ingredientes de alta qualidade, receitas clássicas reinterpretadas e o serviço impecável que consagrou o grupo ao longo de décadas.

As experiências contemplam tanto quem prefere comemorar nos restaurantes quanto quem opta por levar a ceia pronta para casa.

Natal

Na noite de Natal, o Rubaiyat Faria Lima oferece um buffet robusto e elegante, reunindo entradas frias e quentes que passeiam entre clássicos natalinos e criações contemporâneas.

A seleção inclui pães artesanais, chorizo espanhol, gravlax de salmão, lagostin com tartar de abacate, além de tábuas de queijos, presunto Pata Negra e camarões frescos com molho cocktail.

Entre os pratos principais, destaque para o frango da fazenda com amêndoas e açafrão, bacalhau ao pil pil, pernil de porco, moqueca de camarões e medalhão de filé-mignon com bacon, além de uma parrilla completa com lagosta, vieiras, cordeiro e bife de chorizo.

A mesa de sobremesas encerra a noite com tarte tatin, mil-folhas, rabanadas, quindins e mousses variados.

Já na A Figueira Rubaiyat, o Natal é servido em elegante serviço à francesa. Após o tradicional couvert da casa, a sequência traz pratos como o tartar de atum Bluefin com avocado cremoso e emulsão de gergelim tostado, seguido de robalo grelhado ao bisque com purê de couve-flor.

Entre os principais, figuram o peru natalino em seu próprio molho, acompanhado de purê de maçã e farofa de frutas secas, e o medalhão alto de filé-mignon com batata fondant, finalizado com redução de vinho tinto e trufas negras de verão.

A experiência termina com um buffet completo de sobremesas, reunindo clássicos da confeitaria.

Para quem prefere celebrar em casa, o grupo também oferece opções de ceia sob encomenda.

Entre as sugestões estão o baby pork com batatas assadas, com aproximadamente 5 quilos, e o tradicional peru natalino recheado com farofa de frutas secas, ambos disponíveis para pedidos até o dia 23 de dezembro, mantendo o padrão Rubaiyat fora do salão.

Virada do ano

No Réveillon, as duas unidades promovem uma virada animada, com música ao vivo e menus especiais.

No Rubaiyat Faria Lima, a ceia é servida em formato de buffet a partir das 20h, com pratos frios e quentes e uma seleção generosa de grelhados, incluindo lagosta, camarão, pitu, vieiras e cordeiro.

Entre os pratos quentes, aparecem receitas como merluza negra com duxelle de champignons e peru recheado com maçã e canela. O pacote inclui bebidas e espumante para o brinde da meia-noite.

Um dos destaques no menu é o Robalo grelhado ao bisque com purê aveludado de couve-flor | Foto: divulgação

Na A Figueira Rubaiyat, o menu de Ano Novo começa com couvert que inclui carpaccio de camarão com nectarina ao molho cítrico e azeite de carvão, seguido de vieiras canadenses grelhadas, lagosta com riso pastine ao perfume de limão-siciliano e carré de cordeiro patagônico com gratin de mandioquinha e batata-doce.

Além do buffet de sobremesas e das bebidas inclusas, os clientes podem escolher entre uma garrafa de vinho para cada duas pessoas ou um menu em cinco etapas harmonizado, criado especialmente pelo sommelier da casa, para brindar a chegada do novo ano em grande estilo.