Restaurantes apostam em frescor e menus de verão

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Com a chegada dos dias mais quentes, cresce a busca por experiências gastronômicas que priorizem leveza, frescor e ingredientes naturais. Peixes grelhados, saladas criativas, massas delicadas e sobremesas refrescantes ganham espaço nos cardápios e se tornam protagonistas da estação, refletindo um movimento que alia sabor, equilíbrio e bem-estar.

A chamada cozinha de verão valoriza preparos mais suaves, técnicas que preservam texturas e sabores naturais e combinações pensadas para acompanhar o ritmo mais leve da estação. Bebidas refrescantes e sobremesas à base de frutas completam a experiência, tornando a refeição mais agradável mesmo nos dias de calor intenso.

Conheça três restaurantes que traduzem essa proposta com menus e pratos criados especialmente para enfrentar o verão sem abrir mão do prazer à mesa.

Abbraccio

Inspirado na culinária italiana, o Abbraccio apresenta o menu Abbraccio de Verão, pensado para os meses mais quentes do ano. A proposta reúne entrada, dois pratos principais e bebidas em uma experiência completa para duas pessoas, apostando em ingredientes frescos e combinações equilibradas.

Entre os destaques estão a Bruschetta Caprese, preparada com muçarela fresca, tomates em cubos e pesto, e a Tilápia Alla Griglia, servida com vinagrete de tomate e manjericão, acompanhada de guarnição à escolha do cliente. Para quem busca opções ainda mais leves, o cardápio traz saladas generosas, como a Salada Caesar e a Salada Toscana, com folhas frescas, morangos, nozes, gorgonzola e vinagrete de morango.

O menu inclui bebidas refrescantes, como Guaraná Antarctica ou Chopp Stella Artois, e pode ser finalizado com a Panna Cotta de Baunilha, sobremesa leve com calda de frutas vermelhas. Disponível até 20 de março, a experiência reforça que a gastronomia italiana também pode ser uma ótima opção para o verão.

Onde: consulte unidades
Instagram: @abbracciorestaurante

Selvagem Ibirapuera

Sob o comando do chef Filipe Leite, o Selvagem Ibirapuera aposta em pratos que destacam ingredientes nacionais e sabores frescos. Entre as sugestões está o Peixe do Dia Grelhado, servido com molho de castanhas brasileiras, quibebe de abóbora e coco, além de cuscuz de mandioca — combinação leve e aromática, ideal para os dias quentes.

Fettuccine com Frutos do Mar, Selvagem | Foto: divulgação

Raízes, do Terraço Notiê | Foto: divulgação

Outro destaque do cardápio é o Fettuccine com Frutos do Mar, preparado com coentro, palmito pupunha, castanha de caju e pimenta-biquinho. As receitas refletem uma cozinha contemporânea que dialoga com o verão, apostando em frescor, equilíbrio e identidade brasileira.

Onde: Portão 5, Parque Ibirapuera – Avenida Quarto Centenário, 454
Horário de funcionamento: Terça a sexta-feira, das 12h às 16h e das 19h às 23h30 | Sábado e domingo, das 12h às 17h e das 19h às 23h30
Instagram: @selvagemibirapuera

Terraço Notiê por Priceless

Comandado pelo chef Onildo Rocha, o Terraço Notiê por Priceless apresenta um menu que valoriza ingredientes brasileiros em combinações autorais e delicadas. Entre as entradas, o Raízes reúne mole de beterraba, beterrabas assadas, fitas de nabo e crocante de sementes, enquanto o Pastel de Queijos Brasileiros chega à mesa com geleia de cebola e rapadura.

Como prato principal, o Ravioli de Siri se destaca pela combinação de molho de lambretas, purê de jerimum e salada de coentro com dedo-de-moça. As escolhas reforçam a proposta de uma gastronomia leve, sofisticada e alinhada ao clima do verão.

Onde: Rua Formosa, 157 – Centro Histórico (acesso pelo estacionamento do Shopping Light)
Horário de funcionamento: Segunda-feira: das 12h às 15h30 | Terça e quarta-feira: das 12h às 23h | Quinta a sábado: das 12h às 2h | Domingo: das 12h30 às 18h | Sala de música: terça a sábado, a partir das 19h
Instagram: @terraconotie