Pratos para aquecer os dias frios
Lámens, caldos e fondues ganham destaque em restaurantes de São Paulo no inverno
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Com a chegada do frio, os programas à mesa ganham um charme extra.
É a época em que pratos fumegantes, em especial os famosos “comfort foods”, vinhos encorpados, caldos, fondues em ambientes acolhedores tornam a experiência gastronômica ainda mais convidativa.
Entre os restaurantes que apostam em menus sazonais, o início do inverno é a oportunidade perfeita para explorar novos sabores e redescobrir endereços já conhecidos.
A seguir, um roteiro de onde comer e brindar a temporada mais acolhedora do ano.
Sassá Sushi
No Sassá Sushi, os pratos quentes dividem espaço com o cardápio de sushis e ganham atenção nesta época do ano. O Kakiague de Milho (R$ 52), tempurá de milho doce crocante, funciona bem como entrada.
Lámen de frutos do mar, do Sassa Sushi | Foto: Mario Rodrigues Jr./divulgação
Os lámens são a aposta para os dias mais frios: o Lámen Gourmet (R$ 59, 350 ml, e R$ 85, 550 ml) leva caldo de lulas, shiitake, salmão grelhado e gengibre, enquanto o Lámen Tradicional (R$ 51, 350 ml, e R$ 69, 550 ml) traz caldo levemente apimentado, carne de porco, shiitake, kamaboko e ovo. O Yakisoba de Frutos do Mar (R$ 86) também está no cardápio, com massa salteada e frutos do mar.
Onde: Av. Horácio Lafer, 640 – Itaim Bibi
Horário: segunda a sexta, das 12h às 15h e das 18h às 23h | sábado e domingo, das 12h às 23h
Contato: (11) 3078-0155
Site: sassasushi.com.br
Chiizai Izakaya
O Chiisai Izakaya é um boteco japonês que vai além dos sushis, com receitas preparadas na brasa e pratos tradicionais da culinária japonesa. Entre as sugestões está a Língua e Foie Gras (R$ 55), com finas fatias de língua cozida servidas com foie gras, e o Yakinassu (R$ 29), berinjela assada no carvão com gengibre, gergelim e shoyu.
Lingua e Foie Gras, do Chiisai | Foto: Mario Rodrigues Jr/divulgação
As robatas são o carro-chefe da casa: a Pancetta (R$ 19), a Abobrinha (R$ 15) e o Camarão no Sal (R$ 29) estão entre os espetinhos preparados na brasa.
Onde: Alameda Franca, 149 – Jardim Paulista
Horário: terça a quinta, das 17h às 23h | sexta e sábado, das 17h à 0h
Contato: (11) 2365-4897
Instagram: @chiisai.izakaya
O Brazeiro
Com mais de 56 anos de história em São Paulo, o Brazeiro reforça o cardápio de inverno na unidade do Morumbi com receitas clássicas. O Capeletti in brodo (R$ 59) leva caldo leve e massa recheada com o galeto assado tradicional da casa.
Capeletti in brodo , O Brazeiro | Foto: Vitor K. Neves/divulgação
Também compõem o menu sazonal o caldo verde com linguiça calabresa (R$ 28), o creme de mandioquinha com galeto desfiado (R$ 28) e o creme de abóbora com sementes tostadas (R$ 28), todos servidos em porções de cerca de 210 ml.
As receitas antecedem os grelhados e o galeto na brasa, prato mais pedido do restaurante, e estão disponíveis no salão, para retirada e delivery.
Onde: Onde: Rua Luís Góis, 843 – Chácara Inglesa (unidade no Morumbi)
Horário: todos os dias, das 9h às 0h
Contato: (11) 2275-7139 | (11) 96653-2931
Instagram: @obrazeiro
Saj
No Saj, o Kibe B’labanie (R$ 81) é a sugestão para o inverno: uma sopa de coalhada com pequenos kibes mergulhados em caldo cremoso e levemente ácido. A combinação de textura e acidez é um dos pratos mais pedidos da casa nesta época do ano.
Kibe B’labanie, do Saj | Foto: Leo Feltran/divulgação
Onde: Rua Girassol, 523 – Vila Madalena (unidades na Vila Leopoldina, Higienópolis e Santo Amaro)
Horário: segunda, domingo e feriado, das 9h às 22h | terça a quinta, das 9h às 23h | sexta e sábado, das 9h às 23h30
Contato: (11) 3032-5939
Instagram: @sajrestaurante
Gael
No Gael, as sopas ganham espaço no cardápio quando as temperaturas caem.
O Caldo Verde (R$ 49) segue a receita clássica portuguesa, com couve picada e paio; o Creme de Mandioquinha (R$ 49) tem textura aveludada; e a Sopa de Abóbora com Gengibre (R$ 49) equilibra o dulçor do vegetal com o toque da especiaria. As três opções fazem parte do cardápio regular da casa.
Onde: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros
Horário: segunda e terça, das 7h às 23h | quarta a sábado, das 7h à 0h | domingos e feriados, das 7h às 22h
Contato: (11) 91015-6005
Instagram: @gaelcozinhamestica
Zena
No Zena, o prato de inverno é o Stracotto con Polenta Tartufata (R$ 137): carne bovina cozida lentamente até ficar macia, servida com polenta cremosa e finalizada com trufas. A receita reforça a tradição italiana da casa e ganha ainda mais procura durante os meses frios.
Stracotto con Polenta Tartufata , do Zena | Foto: Helena de Castro/divulgação
Onde: Rua Peixoto Gomide, 1901 – Jardins
Horário: segunda, das 12h às 16h e das 19h às 22h | terça a quinta, das 12h às 16h e das 19h às 23h | sexta e sábado, das 12h à 0h | domingo, das 12h às 22h Contato: (11) 3081-2158 / (11) 3082-9362
Instagram: @zenacucina
Bossa Bakery
Na Bossa Bakery, o inverno chega com o Buffet de Sopas (R$ 49 por pessoa), servido todos os dias a partir das 18h. A seleção reúne Caldo Verde, Creme de Mandioquinha e Canja de Frango com Legumes, com acompanhamentos à parte, entre eles mix de pães, sementes de abóbora, molho de pimenta, bacon crocante, couve, croûtons e queijo ralado.
Onde: Av. Duquesa de Goiás, 715 – Morumbi
Horário: todos os dias, das 6h às 22h
Contato: (11) 2365-1397 | (11) 97822-6123
Instagram: @bossa.bakery
