Pirajá lança novidades leves de verão

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Com quase três décadas celebrando a boemia carioca em São Paulo, o Bar Pirajá apresenta um novo capítulo no cardápio.

A partir de 23 de fevereiro, a casa incorpora cinco novidades pensadas para o verão — receitas que transitam entre o balcão, o petisco e o prato principal, mantendo a alma de botequim e o frescor que a estação pede.

A estreia começa pelo Couvert (R$ 16), criado para acompanhar o tradicional chope gelado da casa. A porção reúne tremoço temperado, picles de maxixe e ovos de codorna coloridos, numa combinação que equilibra acidez, textura e memória afetiva de boteco.

Entre os novos petiscos, dois destaques chamam atenção. Os Pastéix de Bacalhau com Canastra (R$ 28, duas unidades) reforçam o diálogo entre tradição e ingredientes brasileiros.

Já o Zé do Pi Pirou no Jiló (R$ 35) aposta na criatividade ao apresentar o legume em três versões — em conserva, em pastinha e em chips — revelando novas camadas de sabor.

Zá do Pi Pirou no Jiló | Foto: Mario Rodrigues (divulgação)

Para compartilhar, as Trouxinhas de Rosbife (R$ 65) reinterpretam um clássico de boteco com recheio de alcachofra, enquanto o principal Alcachofra & Rosbife (R$ 68) surge como opção mais leve, combinando mix de folhas, rosbife da casa, alcachofras, picles de cebola, alcaparras e finalização com parmesão.

O resultado é um prato equilibrado, ideal para dias quentes sem abrir mão da identidade da casa.

Para acompanhar, retornam as batidas autorais (R$ 29), que seguem como marca registrada do bar. Entre elas, Leite de Coco, Frutas Vermelhas, Amendó e Limoeiro — todas elaboradas com cachaça Pirajá e combinações cremosas que dialogam com o clima descontraído da estação.

Alcachofra & Rosbife | Foto: Mario Rodrigues (divulgação)

Tradição carioca com sotaque paulistano

A história do Pirajá começou em uma viagem de cinco amigos pelos botequins do Rio de Janeiro. A imersão na cultura boêmia inspirou a inauguração da primeira unidade, em 1998, na Avenida Faria Lima. Desde então, a marca se consolidou e expandiu, somando 16 endereços ao longo dos anos.

As novas pedidas reforçam essa trajetória: respeitam o repertório clássico, mas incorporam leveza e frescor — atributos indispensáveis quando o verão pede refeições descomplicadas e cheias de personalidade.