Pastel além da feira: clássicos e releituras

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Dourado, crocante e com recheio generoso: o pastel é um clássico da culinária brasileira e é presença garantida nas feiras de rua.

Em São Paulo, ele vai além das barraquinhas e ganha espaço também em restaurantes, que apresentam versões próprias — com diferentes tamanhos, combinações criativas e propostas que transitam entre o tradicional e o contemporâneo.

GAEL

No Gael, o pastel aparece em formato que foge do tradicional: estilo palito, mais fino e alongado, e chega à mesa bem seco e crocante.

Porção de Pastéis (carne e queijo) do GAEL | Foto: Vitor K. Neves (divulgação)

A casa oferece duas opções de porção, sempre com seis unidades: mix de carne e de queijo (R$ 69), combinação clássica que agrada fácil, e a versão de camarão com catupiry (R$ 79), de recheio cremoso e ótima pedida para experimentar com a pimenta da casa.

Onde: Rua Ferreira de Araújo, 322 – Pinheiros
Horário de Funcionamento: segunda e terça, das 7h às 23h | quarta a sábado, das 7h à 0h | domingos e feriados, das 7h às 22h
@gaelcozinhamestica

O BRAZEIRO

Fiel à proposta tradicional que consagrou a casa, o restaurante serve os pastéis bem recheados e perfeitos para dividir.

Porção de Pastéis – O Brazeiro | Foto: Amanda Francelino (divulgação)

A porção vem com seis unidades (R$ 45) nos sabores de carne e de queijo – dupla clássica ideal para abrir os trabalhos à mesa, acompanhada pelas caipirinhas da casa, seja na unidade da Vila Mariana ou do Morumbi. 

Onde: Rua Luís Góis, 843 – Vila Mariana | Rua Dr. Fonseca Brasil, 205 – Morumbi
Horário de Funcionamento: Vila Mariana – todos os dias, das 9h à 0h | Morumbi – quarta a domingo, das 11h às 23h
@obrazeiro

PRAÇA SÃO LOURENÇO

No Praça São Lourenço, o pastel ganha um diferencial que traz a essência da casa: é assado na lenha. A porção de pastéis de carne (R$ 62, seis unidades) chega à mesa dourada e seca, com massa delicada e recheio suculento, acompanhada por vinagrete.

Uma versão que foge da fritura tradicional, mas mantém o espírito do clássico — ideal para compartilhar.

Pastéis do Praça | Foto: Pedro Soares (divulgação)

Onde: Rua Casa do Ator, 608, Vila Olímpia
Horário de Funcionamento: terça a sexta, das 12h às 15h e das 19h às 22h | sábado, das 12h às 16h30 e das 18h às 22h30 | domingo: das 12h às 16h30
@pracasaolourenco

SAJ

No Saj, o pastel atende por outro nome, o Samboussak. Típico da culinária árabe e com formato que lembra uma pequena empanada, as opções são queijo com cebolinha ou carne com azeitonas pretas — versões que traduzem as raízes libanesas da casa, em porções com quatro unidades (R$ 40).

Samboussak – Saj | Foto: Vitor K. Neves (divulgação)

Onde: Rua Girassol, 523, Vila Madalena | Rua Carlos Weber, 1512 – Vila Leopoldina | Rua Bahia, 798 – Higienópolis | Av. das Nações Unidas, 15187 – Santo Amaro
Horário de Funcionamento: Vila Madalena – segunda, domingo e feriado, das 9h às 22h |terça a quinta, das 9h às 23h | sexta e sábado, das 9h às 23h30 (consulte outras unidades)
@sajrestaurante