Novo restaurante reúne sabores da Ásia

Mais detalhes

A culinária afegã acaba de ganhar um novo espaço dedicado aos seus sabores e tradições. O Koh i Baba abre as portas com a proposta de apresentar receitas que atravessam gerações, reunindo ingredientes aromáticos, temperos marcantes e preparos que refletem a riqueza cultural da região.

A casa aposta em uma experiência gastronômica inspirada nas cozinhas da Ásia Central, com influências também da gastronomia indiana, tailandesa e afegã.

A combinação de especiarias, ervas e técnicas tradicionais resulta em pratos que equilibram aromas intensos, sabores delicados e ingredientes cuidadosamente selecionados.

Sabores autênticos no cardápio

Entre as especialidades da casa está o kabuli palow, considerado um dos pratos mais tradicionais do Afeganistão. A receita leva arroz preparado em caldo de costela e servido com legumes, além de uma mistura de uvas-passas, amêndoas e pistache, que trazem textura e um contraste delicado entre o salgado e o adocicado.

Esse preparo simboliza bem a essência da culinária afegã, marcada pela harmonia entre especiarias, grãos e frutas secas, ingredientes que fazem parte da tradição gastronômica da região há séculos.