Nova carta do Rubaiyat navega pela costa brasileira

Mais detalhes

Inspirada em uma verdadeira travessia marítima pela costa brasileira, a nova carta bar do Rubaiyat apresenta dez coquetéis autorais pensados especialmente para o verão.

Disponível nas unidades Faria Lima e A Figueira, a seleção traduz em copos as nuances da estação mais quente do ano, combinando frescor, leveza e ingredientes que dialogam com a diversidade do país.

A proposta navega por perfis cítricos, aromáticos e refrescantes, explorando diferentes camadas de sabor e intensidades.

Entre releituras de clássicos, criações inéditas e opções sem álcool, a carta acompanha uma tendência crescente de consumo mais consciente, sem abrir mão da sofisticação e da identidade da casa.

Entre os destaques, o Talismã traz cachaça curtida em sementes de amburana com mel, limão e tônica, resultando em um drink aromático e levemente amadeirado.

Já o Mar Aberto combina cachaça, espumante, coentro e limão, criando uma bebida leve, borbulhante e surpreendente.

O Rosa dos Ventos, por sua vez, une gin e Licor 43 a limão-siciliano, frutas vermelhas e tônica, com perfil cítrico, floral e delicadamente adocicado.

A carta também passeia por sabores mais intensos e marcadamente brasileiros. O Ancoradouro leva cachaça da casa, limão-cravo macerado com compota de gengibre, rapadura e melaço de cana, enquanto o Cajueiro aposta na combinação de compota e suco de caju com limão, equilibrando doçura e frescor.

Para quem busca um clima mais tropical, o Veraneio mistura cachaça, tangerina e maracujá, e o Tropicaliente — feito com pisco, tangerina, maracujá e um toque de jalapeño — entrega um perfil vibrante e levemente picante.

Entre as opções mais secas e sofisticadas, o Erva-Malte combina whisky, bitter e chá-mate, resultando em um coquetel herbal e elegante.

Complementando a experiência, a casa lança dois mocktails autorais: o Terra à Vista, com capim-santo, limão, xarope de maçã verde e água com gás; e o Coral Rubi, preparado com fermentado de pitaya, espuma de limão e tônica. As versões sem álcool ampliam o leque da carta e reforçam o movimento contemporâneo da coquetelaria inclusiva.

Os novos drinks foram pensados para harmonizar com o cardápio do Rubaiyat, acompanhando desde os consagrados cortes de carne até peixes e a tradicional feijoada servida aos sábados.

A carta mantém ainda clássicos como Negroni, Martini, Cosmopolitan, Margarita e, claro, a Caipirinha, reafirmando o equilíbrio entre inovação e tradição.