Morango cravejado é o novo ‘hype’ das confeitarias

Mais detalhes

Mal passou a febre do ‘morango do amor’ e uma nova versão da fruta já começa a ocupar espaço nos vídeos de confeitaria do Instagram e do TikTok.

É o morango cravejado, doce que mantém parte da receita que viralizou anteriormente, mas troca a casquinha lisa e dura de caramelo por uma cobertura cheia de pequenos pedaços crocantes.

Versão da ‘Ju Vieira Doces’ tem caramelo crocante | Foto: @juvieiradoces

Novidade

A novidade apareceu com força nas redes sociais no mês de agosto. Por dentro, a receita geralmente leva um morango inteiro envolvido em brigadeiro branco ou de leite em pó.

A diferença aparece na finalização: o doce é banhado em chocolate branco e recebe pequenos fragmentos da calda caramelizada, criando o efeito “cravejado” que dá nome à sobremesa.

Além do visual, a textura ajuda a explicar o interesse pela nova versão. Enquanto o ‘morango do amor’ ficou conhecido pela camada de caramelo rígida e brilhante, o ‘cravejado’ mantém a crocância, mas tende a ser mais fácil de morder.

Do morango do amor ao cravejado

O novo doce também mostra a velocidade com que as tendências gastronômicas são reinventadas nas redes. Em 2025, o morango do amor se transformou em fenômeno de vendas, levando confeitarias paulistanas a produzir centenas de unidades por dia e grandes redes a incluir o produto em seus cardápios.

Agora, a mesma base serve de ponto de partida para novas receitas. Já aparecem versões do cravejado com brigadeiro de leite em pó e até brigadeiro de maracujá, combinação que acrescenta acidez ao conjunto de chocolate, caramelo e fruta.

Onde encontrar

Delícias da Bia

Com unidades na Cidade Patriarca e Tatuapé, zona leste de São Paulo, a confeitaria já colocou o doce entre os lançamentos. A versão leva morango envolvido em brigadeiro de leite Ninho, banho de chocolate branco e raspas da calda caramelizada que ficou conhecida com o morango do amor. O produto está no cardápio por R$ 19,90.

Endereço: Rua Palmeirina, 106 C– Cidade Patriarca | Rua Serra de Botucatu, 1940 – Tatuapé
@deliciasdabiaofc

Ju Vieira Doces

Na Saúde, zona sul, a confeitaria de Juliana Vieira também aderiu à nova febre. O morango cravejado combina a fruta fresca com uma camada generosa de brigadeiro branco, chocolate branco e pedacinhos crocantes de caramelo, responsáveis pelo aspecto que dá nome ao doce.

Endereço: Rua Paracatu, 239 – Saúde, São Paulo
Horário: segunda a sexta-feira, das 10h às 19h; sábado, das 10h às 18h*
@juvieiradoces

*O horário aos sábados pode sofrer alterações.