Le Cordon Bleu inicia 2026 com cursos rápidos

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Começar o ano aprendendo algo novo — e prazeroso — é um convite irresistível para quem gosta de cozinhar ou deseja se aprofundar na gastronomia.

Em 2026, o Le Cordon Bleu São Paulo abre o calendário com uma seleção especial de Short Courses, cursos de curta duração pensados para quem busca aprimorar habilidades, descobrir novas técnicas e vivenciar a cozinha profissional em um ambiente de excelência.

Reconhecido mundialmente pela tradição francesa no ensino gastronômico, o instituto reúne chefs experientes, estrutura moderna e aulas essencialmente práticas.

As atividades acontecem nos meses de janeiro e fevereiro e contemplam diferentes perfis: de entusiastas da culinária a profissionais que desejam atualizar repertório ou explorar novas tendências.

Experiências práticas e sabores do mundo

Os Short Courses oferecem uma verdadeira imersão em técnicas clássicas e contemporâneas.

Cada aula é desenhada para unir conhecimento técnico, execução prática e apresentação refinada, respeitando a identidade de cada cozinha abordada.

O aluno aprende, executa e leva para casa não apenas receitas, mas fundamentos que podem ser aplicados no dia a dia ou em projetos profissionais.

Entre os destaques da programação, estão aulas que passeiam pela tradição italiana, pela confeitaria plant based e pela fusão de cozinhas que dialogam com o paladar brasileiro.

Confira alguns dos cursos em destaque

Pães Italianos
9 de janeiro, às 15h

Uma aula dedicada à panificação clássica da Itália. Os participantes aprendem técnicas para produzir pães artesanais a partir de receitas tradicionais, como focaccia e ciabatta, entendendo fermentação, textura e finalização perfeita.

Cakes Plant Based: Estrutura, Sabor e Inovação
31 de janeiro, às 10h

O universo plant based ganha espaço na confeitaria moderna. Neste curso, os alunos aprendem a criar bolos com estrutura impecável e sabor marcante, utilizando apenas ingredientes de origem vegetal.

Uma oportunidade para acompanhar tendências atuais e desenvolver receitas com alto potencial comercial.

Risotos
23 de janeiro, às 15h30

Os cursos são de curta duração para quem busca aprimorar habilidades | Foto: Gustavo Ferreira

Curso focado em um dos pratos mais emblemáticos da cozinha italiana. A aula aborda desde a escolha correta dos ingredientes até o preparo dos caldos, ponto do arroz e técnicas de finalização para alcançar cremosidade e equilíbrio de sabores.

Fusão das Cozinhas Brasileira e Francesa
6 de fevereiro, às 15h30

Uma proposta que une técnica francesa e ingredientes brasileiros. Os participantes preparam um menu completo — entrada, prato principal e sobremesa — com foco na leveza, na apresentação e na harmonia entre duas tradições gastronômicas que se complementam.

Novos aprendizados

Os Short Courses do Le Cordon Bleu São Paulo são ideais para quem deseja começar 2026 investindo em conhecimento, criatividade e experiências marcantes à mesa.

As vagas são limitadas, e as inscrições já estão abertas, reforçando o caráter exclusivo das turmas.

Para mais informações e inscrições, consulte o site oficial do instituto.