Le Cordon Bleu apresenta cursos de gastronomia

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O primeiro semestre de 2026 começa com novas oportunidades para quem deseja aprofundar conhecimentos gastronômicos ou iniciar uma trajetória profissional na cozinha.

O Le Cordon Bleu São Paulo apresenta seus cursos de Cuisine e Pâtisserie, com programas estruturados para diferentes perfis de alunos, rotinas e objetivos, sempre mantendo o rigor técnico e a tradição francesa que consagraram a instituição há mais de 130 anos.

Aprender a cozinhar, no método Le Cordon Bleu, vai além da execução de receitas.

Trata-se de compreender o gesto culinário, respeitar o tempo do preparo e desenvolver sensibilidade técnica.

Nos cursos de Cuisine, os alunos são introduzidos às bases da cozinha clássica francesa, com foco em cortes, métodos de cocção e fundamentos que sustentam a criação gastronômica.

A modalidade regular oferece uma imersão completa, enquanto o formato extensivo noturno permite conciliar estudos e trabalho, com o mesmo conteúdo distribuído em um ritmo mais gradual.

Já a opção intensiva é indicada para quem busca uma formação concentrada em menos tempo, inclusive alunos de outros estados.

Aprender a cozinhar vai além da execução de receitas | Fotos: Gustavo Ferreira (divulgação)

Na Pâtisserie, o aprendizado assume contornos de precisão, disciplina e delicadeza. As aulas exploram massas, cremes e sobremesas clássicas, revelando a lógica técnica e a estética que definem a confeitaria francesa.

O curso na modalidade regular propõe uma evolução progressiva do aluno, enquanto a versão intensiva oferece uma verdadeira imersão em curto período, com jornadas exigentes que combinam ritmo acelerado e alto nível técnico.

Independentemente do formato escolhido, todos os cursos acontecem em cozinhas profissionais, com aulas demonstrativas e práticas conduzidas por chefs instrutores experientes.

Ao final de cada programa, os alunos recebem uma certificação de reconhecimento internacional, abrindo portas no mercado gastronômico brasileiro e no exterior.

Serviço

Certificado Básico de Cuisine – Modalidade Regular

Data: 13 de abril a 29 de junho (segundas, quartas e sextas-feiras)
Horário: das 8h às 14h30
Informações: site

Certificado Básico de Cuisine – Modalidade Extensiva (Noturno)

Data: 16 de março a 7 de outubro (terças e quartas-feiras)
Horário: das 19h às 22h
Informações: site

Certificado Básico de Cuisine – Modalidade Intensiva

Data: 11 de maio a 23 de junho (segunda a sexta-feira)
Horário: das 15h30 às 22h
Informações: site

Certificado Básico de Pâtisserie – Modalidade Regular

Data: 14 de abril a 24 de junho (terças e quintas-feiras)
Horário: das 8h às 14h30
Informações: site

Certificado Básico de Pâtisserie – Modalidade Intensiva

Data: 26 de fevereiro a 20 de março (segunda a sexta-feira)
Horário: das 11h30 às 18h
Informações: site

Mais informações: site oficial do Le Cordon Bleu São Paulo