IKIHAI Sushi Bar chega ao Tatuapé

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A cena gastronômica da Zona Leste ganha um novo e sofisticado endereço. O IKIHAI Sushi Bar acaba de chegar ao “Espaço Gourmet” do Shopping Metrô Tatuapé, ampliando o mix do espaço, que agora reúne dez operações voltadas a diferentes estilos e experiências à mesa.

O ambiente foi pensado para quem valoriza conforto, convivência e propostas gastronômicas contemporâneas, com restaurantes consagrados e novidades inéditas no mercado.

Primeira operação da marca no Brasil

O IKIHAI Sushi Bar marca a estreia da marca em território nacional e apresenta um conceito que transforma a simplicidade em sofisticação.

O nome remete à expressão japonesa ikigai — “razão de viver” — somada à filosofia do omotenashi, a hospitalidade japonesa feita com o coração.

Esses pilares se refletem em cada detalhe da casa: do atendimento ao menu, passando pela ambientação elegante e pela experiência sensorial proposta ao cliente.

Menu versátil, do almoço ao jantar

Pensado para diferentes momentos do dia, o cardápio reúne opções que vão do almoço executivo ao jantar mais elaborado.

O menu executivo parte de R$ 49,90, enquanto o festival tradicional custa R$ 149,90.

Há ainda pratos à la carte a partir de R$ 18 e a Experiência IKIHAI (R$ 189), uma sequência de criações autorais que conduz o público por diferentes etapas da cozinha asiática, explorando sabores, texturas e técnicas com precisão.

À frente da cozinha está o chef executivo Bruno Chocko Teramoto, com passagens por casas de destaque como D.O.M., MEE (Copacabana Palace) e Makoto, além de experiências profissionais na Ásia e Oceania.

No IKIHAI, ele desenvolve o conceito “arroz com arroz”, que conecta tradição, técnica apurada e inovação, tanto na cozinha quanto no balcão.

Bar autoral e trilha sonora japonesa

O bar leva a assinatura de Ricardo Takahashi, conhecido como Japores, bar manager reconhecido em rankings internacionais como o 50 Best.

Combinando técnica, ciência e sensibilidade, ele cria coquetéis autorais que dialogam com o universo japonês.

Bar leva a assinatura de Ricardo Takahashi, reconhecido internacionalmente | Foto: divulgação

Entre os destaques está o Akai-Ito, preparado com gin, espuma de gengibre, espumante e limão (R$ 34).

Para completar a experiência, a trilha sonora do restaurante é cuidadosamente curada por músicos japoneses, reforçando a atmosfera sensorial e imersiva do espaço do início ao fim da refeição.

Espaço Gourmet amplia o polo gastronômico

Localizado no Piso Tatuapé, o Espaço Gourmet do shopping reúne dez restaurantes nacionais e internacionais em uma área de mais de 3 mil metros quadrados.

O projeto arquitetônico é assinado pelo escritório Dominguez Felix Arquitetos Associados, referência em projetos de malls, liderado pelo arquiteto Carlos Dominguez.

O local abriga nomes como Outback, Madero, Coco Bambu, Bar do Alemão, Carlo’s Bakery, Boali, Heladeria Havanna, Vito’s NY, Espetto Carioca e, agora, o IKIHAI Sushi Bar.