Roteiro para quem ama morango

Mais detalhes

No auge da safra, doce e perfumado, o morango ganha data própria no calendário: 27 de fevereiro. A celebração é convite para revisitar cardápios, descobrir produtores locais e brindar a fruta que equilibra acidez e açúcar como poucas.

Entre tortas reluzentes, taças generosas e receitas autorais, o Dia do Morango é pretexto perfeito para sair à procura das melhores versões da estação.

Nos restaurantes, o ingrediente aparece em menus sazonais que exploram sua versatilidade: da salada com folhas amargas e queijo de cabra à sobremesa clássica com chantili pouco adoçado.

Brascatta

No Dia do Morango, a Brascatta transforma a fruta em protagonista de uma sobremesa autoral: a pizza de morango (R$88). Sobre a massa artesanal da casa, chocolate e morangos frescos se encontram em equilíbrio preciso entre doçura e acidez, resultando em uma composição elegante e indulgente.

A massa, um dos pilares da experiência, é leve e bem assada, com harmonia entre crocância e maciez, base ideal para coberturas que valorizam frescor, textura e aromas.

Pizza de morango e chocolate | Foto: Raul da Motta (divulgação)

Em ambiente amplo e acolhedor, a Brascatta é reconhecida pelas pizzas criativas no jantar e pelo buffet variado no almoço, consolidando-se como endereço versátil na Zona Oeste paulistana.

Onde: Unid. 1: R. Dr. José Elias, 396 – Alto da Lapa | Horário de funcionamento: buffet – de segunda a sexta, das 12h às 15h, e aos finais de semana, até 16h; pizzaria – de terça a quinta e domingo, das 18h às 23h30, e de sexta e sábado, até 0h30 // Unid. 2: R. Passo da Pátria, 1685 – Vila Leopoldina | Horário de funcionamento: buffet – de segunda a sexta, das 11h30 às 15h; pizzaria – de terça a quinta e domingo, das 18h às 23h30, e de sexta e sábado, até 0h30.
Instagram: @brascatta

Cabaña Argentina

No Dia do Morango, o protagonismo da fruta ganha leitura argentina no Cabaña Argentina, localizado no piso terraço do Shopping Pátio Higienópolis.

Conhecida pela excelência na parrilla e pelo rigor técnico aplicado às carnes preparadas na brasa, a casa dedica a data a uma sobremesa que equilibra tradição e delicadeza: a taça fresa (R$39).

A composição reúne crème pâtissière aveludado, coulis de morangos e merengue, destacando a fruta em diferentes texturas e intensidade, frescor, acidez e dulçor em camadas.

Taça fresca | Foto: Frederico Filico Souza (divulgação)

Assim, o morango assume o centro da experiência, encerrando a refeição com leveza e sofisticação, após uma sequência marcada por cortes clássicos, empanadas e provoletas preparados com precisão na parrilla.

Onde: Pátio Higienópolis – Avenida Higienópolis, 618 – Piso Terraço – Higienópolis, | Horário de funcionamento: segunda a domingo, das 11h30 às 22h. Instagram: @cabanaargentina

DCK Burger

No Dia do Morango, a DCK Burger coloca a fruta no centro da experiência em suas duas unidades: DCK Burger Tatuapé e DCK Burger Vila Prudente, onde o American Breakfast servido aos finais de semana ganha leitura especial.

Sob o comando do chef Renato Fecchio, a nutella pancakes (R$38) apresenta quatro panquecas macias, intercaladas com camadas generosas de Nutella e finalizadas com morangos frescos em cubos.

Nutella pancakes | Foto: Belle Ribeiro (divulgação)

A fruta aporta frescor e acidez, equilibrando a doçura do creme de avelã e reforçando o protagonismo do morango na data.

Onde: Unidade 1: R. Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé // Unidade 2: Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente | Horário de funcionamento das unidades: de segunda a quinta, do meio-dia às 23h; às sextas, do meio-dia às 23h45; aos sábados, das 9h às 23h45; e, aos domingos, das 9h às 23h (aos finais de semana, o American Breakfast é servido das 9h ao meio-dia)
Instagram: @dckburger

Rendez-Vous
O clássico francês ganha frescor e delicadeza no Rendez-Vous, da restauratrice Vavy Marigo. A casa, referência em bistronomia parisiense na capital paulista, destaca o morango em criações que equilibram técnica e leveza.

Entre as sugestões para data, o croissant pâtisserie (R$32) traz massa folhada amanteigada, recheada com creme pâtisserie da casa, finalizada com finas fatias de morango e açúcar de confeiteiro uma combinação que valoriza textura e acidez natural da fruta.

Croissant Pâtisserie | Foto: Gustavo Pitta (divulgação)

Já o waffle com chocolate (R$34), preparado com chocolate original belga e calda 70%, pode ganhar camadas extras de morangos frescos (R$4), intensificando frescor e contraste.

No Rendez-Vous, o morango assume papel central na celebração, reafirmando o olhar apurado da casa para ingredientes sazonais e composições elegantes.

Onde: Rua Fradique Coutinho, 179, Pinheiros | Horário de funcionamento: de segunda, quarta, quinta e sexta, das 12h às 23h; fechado às terças, aos sábados, das 09h às 23h; e aos domingos, das 09h às 18h30 | Pet-friendly
Instagram: @rendezvous.bistro