Onde celebrar o Dia do Chocolate em São Paulo

Mais detalhes

Celebrado em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate é uma daquelas datas que merecem ser comemoradas com prazer — e sem culpa. Originário da América Central e do Sul, o chocolate começou como uma bebida fermentada consumida por povos indígenas. Com a chegada à Europa no século 16, ganhou açúcar e, mais tarde, leite, tornando-se o doce que conhecemos hoje. Foi apenas em 1870 que o leite entrou na receita, graças ao suíço Daniel Peter, influenciado pelo químico Henri Nestlé.

Preferência nacional

Hoje, o Brasil ocupa posição de destaque no consumo de chocolate, com cerca de 3,9 kg per capita por ano, segundo a Abicab. Muito além das tradicionais barras e bombons, o ingrediente está presente em sobremesas criativas e sofisticadas espalhadas pelos restaurantes e confeitarias da capital paulista. O Viva a Cidade selecionou alguns lugares para quem quer celebrar a data com uma explosão de sabor.

Principais tipos de chocolate

Os tipos de chocolate mais comuns são o ao leite, amargo e branco, mas existem variações como o meio amargo e o ruby, além de opções como o vegano e o diet. Cada um possui características únicas em termos de sabor e composição, influenciando na escolha para diferentes momentos e receitas.

Ao Leite: O mais popular, caracterizado pela doçura e cremosidade, resultado da combinação de cacau, leite e açúcar.

Amargo: Com maior teor de cacau e menor teor de açúcar, oferece um sabor intenso e marcante.

Branco: Elaborado com manteiga de cacau, leite e açúcar, possui um sabor suave e adocicado.

Meio Amargo: Uma variação do chocolate amargo, com teor de cacau entre 50% e 75%, oferecendo um equilíbrio entre intensidade e doçura.

Ruby: Uma variedade recente, com cor naturalmente rosada e sabor frutado, proveniente de grãos de cacau Ruby.

Vegan: Elaborado sem ingredientes de origem animal, utilizando leites vegetais como os de amêndoa, coco ou aveia.

Diet/Zero Açúcar: Opções com baixo ou nenhum teor de açúcar, adequadas para dietas com restrição.

Onde apreciar

Para quem curte a combinação entre pizza e sobremesa, a La Braciera oferece uma opção caprichada: a pizza individual de Nutella, Lindt e pedaços de brownie. A base cremosa e o contraste das texturas fazem da receita uma das mais pedidas da casa.

Na Lanchonete da Cidade, o chocolate também é protagonista. O Bolo da Bisa leva camadas de brigadeiro e calda quente de chocolate, enquanto o milkshake de chocolate traz calda, sorvete e raspas, resgatando memórias afetivas da infância com um toque retrô.

Quem estiver pelo Ipiranga pode se deliciar na Di Bari Pizza, que oferece uma pizza de Nutella com pistache triturado. A combinação da cremosidade do creme de avelã com o crocante da castanha é irresistível.

Para encerrar o roteiro com um toque francês, vale conhecer o La Cave du Roy, wine bar elegante que serve uma Terrine de Chocolat Noir com 70% de cacau, avelãs, whiskey amadeirado e creme de Grand Marnier. Ideal para harmonizar com vinhos fortificados e brindar a data com classe.

Dicas importantes

• A porcentagem de cacau é um fator importante na definição do sabor e intensidade do chocolate. 

Seja em forma de torta, mousse ou pizza doce, o chocolate segue sendo um dos maiores símbolos de afeto, prazer e celebração. E São Paulo é o cenário perfeito para viver essa experiência.

 

Serviços:

La Braciera – Jardins
Onde: Alameda Lorena, 1040 – Jardim Paulista

Lanchonete da Cidade 
Onde: Av. Macuco, 355 – Moema

Di Bari Pizza 
Onde: Rua Bom Pastor, 1496 – Ipiranga

La Cave du Roy – Jardins
Onde: Alameda Tietê, 277 – Jardim Paulista