Onde celebrar o Dia do Ceviche em São Paulo

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Neste sábado, 28 de junho, o ceviche, prato típico do Peru, ganha os holofotes com uma data especial. Servido tradicionalmente com peixe cru marinado em limão, cebola e temperos marcantes, o prato se popularizou na América Latina e conquistou os paulistanos com sua leveza e versatilidade.

Originado ainda no período pré-colombiano, o ceviche teve suas raízes na costa peruana, onde pescadores encontraram no ácido dos cítricos uma forma natural de conservar o peixe fresco.

A seguir, o Viva a Cidade News indica casas em São Paulo que oferecem versões criativas e autorais dessa delícia latina — perfeitas para celebrar a data com frescor e sofisticação.

The View – Ceviche e vista de tirar o fôlego

No 30º andar do Hotel Transamerica, o The View oferece um ambiente sofisticado com uma das vistas mais impressionantes da cidade. O restaurante combina culinária brasileira contemporânea com toques regionais, sob o comando do chef Miguel Meinberg, formado pelo Le Cordon Bleu. O destaque do menu é o Ceviche de Robalo (R$ 76), marinado em leite de tigre de maracujá e finalizado com castanha de caju. Para acompanhar, a sugestão é o drinque Alameda Santos (R$ 69), que leva gin, cítricos, redução de framboesa e espuma de gengibre com cardamomo.

Onde: Alameda Santos, 981 – Jardim Paulista | Instagram: @theviewbar

Ama.zo – Autoral e amazônico

Sob a batuta do chef Enrique Paredes, o Ama.zo apresenta ceviches criativos com toques amazônicos. O Cebiche Clasico (R$ 82) traz peixe marinado em leite de tigre, mousse de batata-doce e milho crocante canchita. Entre as versões autorais, o Cebiche y Cacau (R$ 99) surpreende com leite de tigre de mucílago de cacau, cacau 100% e formigas limão. Já o Cebiche y Pulpo (R$ 99) combina polvo grelhado com molho de pimenta rocoto e mousse de abacate.

Onde: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos | Av. Higienópolis, 618 – Higienópolis | Instagram: @amazoperuano

Baleia Rooftop – Toques brasileiros em rooftop

Localizado no icônico Edifício B32, na Faria Lima, o Baleia Rooftop une ambiente sofisticado e vista urbana privilegiada. O cardápio tem inspiração mediterrânea com toques brasileiros. O ceviche da casa (R$ 82) leva peixe branco, cebola roxa, coentro, leite de tigre e um toque especial de caju, oferecendo leveza e originalidade ao preparo clássico.

Onde: Rua Lício Nogueira, 92 – Itaim Bibi | Instagram: @baleiarooftop

Expedito Bar – Picante e descontraído

Descolado e vibrante, o Expedito Bar, no Campo Belo, é conhecido pelos drinques criativos e pratos com pegada contemporânea. O ceviche (R$ 32) é feito com tilápia cortada em tiras, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, coentro e milho. Acompanha chips de banana, oferecendo contraste crocante e sabor tropical. Uma opção acessível e levemente apimentada.

Onde: Rua Ibituruna, 1540 – Campo Belo | Instagram: @expeditobar

Azur do Mar – Simples, fresco e direto do Mercado

Instalado no Mercado de Pinheiros, o Azur do Mar é especializado em pescados frescos com preparos na parrilla. O ceviche (R$ 52) é feito com peixe do dia marinado, servido com chips de batata-doce. A casa aposta na simplicidade dos ingredientes e no frescor como base da experiência gastronômica.

Onde: Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros | Instagram: @azur.do.mar

Ambar Cervejas Artesanais – Para harmonizar com bons rótulos

Com decoração rústica e clima acolhedor, o Ambar é um bar de cervejas artesanais que também aposta em pratos criativos. O ceviche (R$ 41) leva peixe branco marinado em suco cítrico duplo, tomate cereja, cebola roxa, salsão e coentro. Acompanha chips de raízes. Ideal para harmonizar com os rótulos oferecidos nas taps rotativas ou em latas.

Onde: Rua Cunha Gago, 129 – Pinheiros | Instagram: @ambar_cervejasartesanais

Yū – Sutileza japonesa com sabores latinos

No Itaim Bibi, o restaurante Yū oferece uma culinária japonesa sofisticada e autoral. O ceviche da casa (R$ 78) pode ser preparado com salmão ou peixe branco e leva cebola roxa, pimenta, pepino, tomate cereja, coentro e molho cítrico. Uma fusão entre a técnica oriental e os sabores latinos, apresentada em pratos delicados e frescos.

Onde: Rua Jerônimo da Veiga, 121 – Itaim Bibi | Instagram: @yu.restaurante

 

Seja em rooftops com vista deslumbrante, em bares descolados ou em casas autorais com ingredientes amazônicos, o ceviche ganhou o coração (e o paladar) dos paulistanos. Neste Dia do Ceviche, vale brindar a esse clássico com muito frescor, criatividade e bons drinques.