Hamburgueria lança burger com sabor coreano

Mais detalhes

O T.T. Burger, hamburgueria 100% brasileira fundada pelo renomado chef Thomas Troisgros, acaba de lançar uma novidade que promete conquistar os paladares que buscam novas experiências gastronômicas. Acompanhando a crescente valorização da culinária asiática no Brasil, a marca apresenta o ‘Burgogi’, uma releitura contemporânea de um dos pratos mais icônicos da Coreia do Sul: o Bulgogi.

O Bulgogi original é reconhecido na Coreia por sua carne marinada, que equilibra um perfil de sabor marcante entre o adocicado, o salgado e o umami.

Para traduzir essa essência em um sanduíche, os chefs Thomas Troisgros e Rafael Cavalieri desenvolveram uma receita autoral que mantém a suculência e o aroma característicos do preparo tradicional.

Releitura autoral do clássico Bulgogi | Foto: Alex Woloch/divulgação

A composição do novo burger, vendido por R$ 59,90, inclui 180g do blend Angus Premium da casa, pão brioche, queijo meia cura, cebola caramelizada para o toque adocicado e picles de pepino para o contraste ácido. Além disso, o lanche leva cebolinha picada, mix de gergelim e a maionese de gochujang, uma pimenta fermentada coreana que adiciona a picância necessária e a profundidade de sabor que define o prato.

A marca também sugere acompanhamentos criativos para completar a experiência. Entre as opções, destacam-se a Batata Trufada, finalizada com sal, pimenta, queijo parmesão e azeite de trufas brancas, pelo valor de R$ 29,90, e as Asinhas Tom Ticken servidas com goiabada ketchup, disponíveis nas versões tradicional ou picante por R$ 44,90.

O novo sanduíche já está disponível em todas as unidades da rede no país, mas a novidade é por tempo limitado, permanecendo no cardápio apenas até o dia 14 de maio.