Bar cria ‘bowls’ para praticantes de corrida

Mais detalhes

O Bar Brahma da Paulista, na Rua Luís Coelho, 379, na Consolação, passou a servir as Cumbuquinhas, cinco bowls com folhas, grãos e proteínas que custam de R$ 54 a R$ 74. As versões levam rosbife, frango orgânico, atum fresco, camarão ou falafel e estão no cardápio todos os dias, das 11h30 às 5h. A novidade mira quem frequenta a região para correr, caminhar ou trabalhar e quer uma refeição mais leve sem trocar de endereço.

A mudança acompanha um comportamento medido em pesquisa. Segundo o levantamento Voz do Consumidor 2025, da PwC, 79% dos brasileiros se dizem preocupados com o consumo de ultraprocessados, e mais de 70% pretendem comprar mais alimentos frescos.

Cumbuquinha de camarão tropical | Foto: Filipe Nevares/divulgação

Treinos e corridas

Nas ruas, o reflexo aparece nas corridas. Dados da Prefeitura de São Paulo mostram que as provas com apoio municipal passaram de 158 em 2023 para 182 em 2024, alta de 15%. Nos dois anos, somaram mais de 490 mil participantes, atraídos tanto pelo exercício quanto pela socialização e pelo cuidado com a cabeça.

A Paulista concentra boa parte desse público. Conhecida pela tradição boêmia e pela programação musical, a casa recebe também quem trabalha nos escritórios do entorno, quem usa a avenida para treinar e quem precisa almoçar entre um compromisso e outro.

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A cumbuquinha de rosbife (R$ 69) junta folhas, rosbife, batata crocante, ovo cozido, parmesão, tomate grape e cuscuz marroquino, regados com o molho cítrico da casa. Na de frango (R$ 59), o peito orgânico grelhado divide espaço com guacamole, milho, pepino japonês, cebola roxa, cebola crocante, berinjela e cuscuz.

O atum fresco (R$ 69) chega marinado no gergelim, ao lado de rabanete, ovo cozido, guacamole, vagem holandesa ao shoyu e gengibre e quinoa vermelha, com molho agridoce. Mais cara da lista, a de camarão tropical (R$ 74) combina camarões salteados com manga fresca, pepino japonês, cenoura palha, guacamole e quinoa vermelha, também com molho cítrico.

Quem não come carne tem a de falafel (R$ 54), montada com berinjela, cuscuz marroquino, tomate grape, cebola roxa, pepino, coalhada seca e homus.

Serviço

Bar Brahma Paulista
Onde: Rua Luís Coelho, 379 – Consolação
Horário: todos os dias, das 11h30 às 5h
Valor: Cumbuquinhas de R$ 54 a R$ 74
Reservas: almoço às 11h30, 12h, 12h30, 13h ou 13h30; sábado, às 13h; domingo, às 12h. Jantar todos os dias, às 20h