AMA.ZO lança dois menus especiais em setembro

Mais detalhes

O AMA.ZO, restaurante de gastronomia peruana contemporânea, estreia em setembro duas experiências gastronômicas inéditas, uma em cada unidade.

Os menus são assinados pelo chef Enrique Paredes e trazem novas combinações de ingredientes e técnicas da cozinha da casa.

Concha a la Chalaca – Menu Experiência | Foto: Ricardo D’Angelo/divulgação

Cena y Vino

Na unidade de Campos Elíseos, o “Cena y Vino – Wine Dinner” estreia no dia 10, às 20h, com edições mensais.

O jantar reúne até dez pessoas em torno de um menu harmonizado, conduzido por um sommelier que acompanha a degustação dos vinhos a cada etapa. O valor é R$ 470 por pessoa, somente com reserva.

A primeira edição abre com o Spicy Tuna Alfajor, aperitivo de atum com tortilha de milho crocante, maionese sriracha e ovas de tobiko. Seguem quatro pratos, entre eles a tostada de cavalinha e o filé mignon com musseline de mandioquinha.

A sobremesa Ama.zonia fecha o menu com doce de leite de coco, bolo úmido de café, toffee de shoyu e cacau.

Menu Experiência AMA.ZO

Já na unidade do Shopping Pátio Higienópolis, o Menu Experiência AMA.ZO estreia no dia 2 e passa a ser servido todas as quartas-feiras, ao valor de R$ 350 por pessoa, também com reserva obrigatória.

Ceviche Cacau -Menu Experiência | Foto:Ricardo-D’Angelo/divulgação

O percurso tem seis tempos e começa com o Concha a la Chalaca, de vieiras peruanas com molho de pimenta de cheiro e ovas de tobiko.

Entre os pratos estão o Ceviche Cacau, com filé de tainha, leite de tigre de mucilagem de cacau e formigas limão, e o Chaufa y Panceta, de arroz gohan salteado com panceta teriyaki e tsukemono de nabo.

A sobremesa Chocolate 4 Texturas encerra a refeição com gelato, mousse, pó de cacau e calda de chocolate.

Clientes que adquirirem os dois menus têm desconto na compra de uma garrafa de vinho entre os rótulos selecionados pela casa.

SERVIÇO

Cena y Vino – Wine Dinner do AMA.ZO – #1 Session
Data: 10 de setembro, quinta-feira
Horário: 20h
Endereço: Rua dos Guaianazes, 1149 – Campos Elíseos
Valor: R$ 470 por pessoa
Reservas: clique aqui

Menu Experiência AMA.ZO
Data: toda quarta-feira, a partir de 2 de setembro
Endereço: Avenida Higienópolis, 618 – Higienópolis
Valor: R$ 350 por pessoa
Reservas: clique aqui