A mixologia e novos rótulos do Caetano´s Bar

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Com unidade consagrada na zona norte de São Paulo e recém chegado à zona sul, o Caetano´s Bar, o mais antigo empreendimento da família Dargas, tem clima amistoso, com chopes, cervejas de garrafa, uma variedade de caipirinhas e uma carta autoral de drinks.

Comida de boteco impecável para receber bem as pessoas, foi o que, há quase 20 anos, fez o Caetano’s Bar deixar de ser apenas mais um ‘barzinho’ para ser o verdadeiro lugar de encontrar amigos.

Com toda sua história, a casa adota mais de 40 rótulos premiados, selecionados por Marco De la Roche, que também assinou a carta de drinks autorais, lançada em maio deste ano.

A casa destaca a cachaça Princesa Isabel Cana Caiana, de Linhares-ES, que fica um ano em tonéis de inox, produzida a partir de uma cana rara, pelo fato de ser difícil o seu plantio e cultivo. Mesmo com o teor alcoólico mais elevado, 44%, apresenta doçura ao paladar pelo seu tipo específico de cana.

Outra eleita é a Signature Merlet Leblon, de Patos de Minas-MG, de toque amadeirado, pelo processo de envelhecimento no Carvalho Francês (‘Limousin’), que leva entre dois e três anos. A cachaça produzida inicialmente para os EUA, demorou dois anos para ser comercializada no Brasil e tem olfato e paladar com características de amêndoas, baixa acidez, aveludada e picante. Em razão dos seus blends, lembra um Cognac.

Com quase duas décadas num ambiente reconhecido para o encontro de amigos, o Caetano´s Bar vem reforçando a identidade democrática, de um lugar para todos, entregando um novo ambiente, com uma decoração atualizada, climatização massiva para ampliar o conforto no local, e destaque para seu bar, que recebe as cachaças e dialoga com a carta de oito drinks autorais e mais de 30 opções entre clássicos internacionais, brasileiros, uísques e as caipiras, já aprovadas pelo público.

O projeto de engenharia e arquitetura assinado por Fernando Farah também revisitou toda a sonorização com inclusão de telas estrategicamente posicionadas para otimização dos eventos, como transmissão de jogos e séries aclamadas.

Sobre o Grupo Família Dargas

Essencialmente familiar, o Grupo Família Dargas reúne hoje 12 casas na capital paulistana e ABC, representadas por seis marcas: Cruzeiro´s Bar, Caetano’s, o Villa Caetano’s, o Portofino Cucina Italiana, o Maria Augusta RestoBar e o Caiana Buffet Express que, juntos, recebem mensalmente um público de mais de 100 mil pessoas.

Empregando mais de 600 pessoas, o núcleo familiar se destaca pela organização e por manter a essência, contando nos dias atuais com a presença dos sócios nas operações, reconhecidas pela qualidade dos serviços e produtos oferecidos e também o ambiente acolhedor e democrático que caracteriza cada uma das unidades.