Mistura perfeita de gin e vermute, o martini é uma das bebidas mais sofisticadas do mundo. Seu nome está associado ao glamour e à elegância, já que seu preparo exige cuidado e precisão, o que o faz ser muito apreciado e conhecido.
Para quem já é apaixonado por essa bebida ou ainda deseja conhecer o sabor, o Viva Cidade traz um pouco da história, algumas curiosidades e um roteiro com lugares incríveis em São Paulo para apreciar um martini com estilo.
O nascimento de um clássico
Existe mais de uma versão sobre a origem do martini, mas suas raízes remontam ao século 19. A teoria mais aceita é a de que ele foi criado por um bartender chamado Jerry Thomas, no final dos anos 1800, no famoso Oliviera’s Bar, em São Francisco, Califórnia, nos Estados Unidos.
Também é comum ouvir a história de que ele teria sido criado em Nova York, entre os anos 1911 e 1912, pelo barman Martini di Arma di Taggia, no Knickerbocker Hotel, a pedido do magnata John D. Rockefeller.
Ao longo de décadas, o martini conquistou seu espaço nas festas mais sofisticadas, especialmente em Hollywood (EUA).
A bebida também ficou eternizada na literatura e nas telas de cinema, tornando-se um símbolo de classe e elegância: é o drinque preferido do famoso personagem James Bond, criado pelo escritor britânico Ian Fleming, em 1953.
Protagonista da sequência de livros e filmes sobre o agente secreto oo7, que estreou em 1954, Bond não abre mão da bebida, na versão Vesper Martini, uma variação do Dry Martini, feita com gin e/ou vodka e vermute seco, servida com uma casca de limão siciliano.
“Shaken, not stirred” (‘batido, não mexido’, em português), sempre enfatiza o charmoso detetive, que já foi vivido pelos atores Barry Nelson (1954), Sean Connery (1962-1967, 1971 e 1983), Roger Moore (1973-1983 e 1985), Timothy Dalton (1987 e 1989), Pierce Brosnan (1995-2002) e Daniel Craig (2006-2021).
Na vida real, a bebida também ficou conhecida por ser o drinque favorito da rainha Elizabeth II do Reino Unido (1926-2022), mãe do rei Charles 3º, que viveu até os 96 anos.
Uma das variações mais populares do martini é o Dry Martini, e a principal diferença entre ele e a bebida original está na quantidade de vermute utilizada: o ‘dry’ é preparado com uma proporção menor de vermute em relação ao gin, o que torna o drinque mais seco.
Prove martinis em São Paulo com muito estilo
Depois de conhecer um pouco mais sobre a bebida, nada melhor do que celebrar esse ícone da coquetelaria em grande estilo, nos estabelecimentos mais sofisticados da cidade.
Conheça, a seguir, um roteiro com dez bares e restaurantes supercharmosos, indicados para você aproveitar todo o sabor do martini:
1. Skye Restaurante & Bar
Conhecido pela sua sofisticação, o bar do Hotel Unique oferece uma experiência de alto nível, com um ambiente luxuoso e o martini como estrela do cardápio.
Onde: Av. Brigadeiro Luís Antônio, 4700 – Jardim| @hotelunique
2. Tetto Rooftop Lounge
Localizado no coração da capital, o Tetto é o lugar ideal para apreciar um martini enquanto desfruta de uma vista panorâmica de São Paulo.
Onde: Av. Rebouças, 955 – Pinheiros|@tettolounge
3. Bar Astor
Com cinco endereços na capital paulista, destaque para o da Oscar Freire. Um bar tradicional e clássico que resgata a elegância das bebidas atemporais, como o Martini. Ambiente descontraído e refinado ao mesmo tempo.
Onde: R. Oscar Freire, 163 – Jardim Paulista|@barastor
4. The Blue Pub
Clássico e cheio de personalidade, o The Blue Pub é ideal para quem ama um Martini com um toque de música ao vivo.
Onde: Rua Tabapuã, 1439 – Itaim Bibi|@thebluepub
5. O Carrasco Bar
O bar é dedicado aos drinks e tem atendimento mais personalizado. Do balcão saem boas pedidas como o Lichee Martini, que combina gin, licor de lichia, vermute seco e Perrier.
Onde: R. Costa Carvalho, 84 (piso superior do bar Guilhotina) – Pinheiros|@ocarrascobar
6. ICI Brasserie
O local tem clima descolado e configura a escolha perfeita para um encontro, uma reunião entre amigos ou mesmo para o almoço executivo. Na seção de drinks, os clássicos são destaque. É o caso do Dry Martini, com gin Tanqueray, vermouth dry e azeitona.
Onde: 3 unidades + Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041 (JK Iguatemi – piso 3) – Vila Olímpia|@icibrasserie
