Menus executivos no Complexo Vila Anália

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O Temperani Cucina e o Merci Brasserie, dois dos restaurantes do Complexo Vila Anália, no Jardim Anália Franco, na zona leste de São Paulo, passaram a servir menus executivos no almoço.

Por R$ 89, o cliente escolhe entrada, prato principal e sobremesa, de segunda a sexta-feira, das 12h às 16h, exceto feriados. As duas cartas levam a assinatura do chef executivo Rodrigo Bizzo, responsável pelas cozinhas do complexo.

Temperani

No Temperani, de cozinha italiana, a refeição começa pela Insalata Verde al Boursin, salada de folhas com picles de cebola roxa, molho de mostarda e queijo Boursin, ou pelo Cestino di Pane alle Erbe, cesta de pão da casa com manteiga de ervas.

Tagliolini al Burro e Salvia con Manzo | Foto: Lucas Alvim/divulgação

Entre os quatro principais, dois são de massa fresca. O Tagliolini al Burro e Salvia con Manzo vai à mesa com manteiga, sálvia, ragu de mignon e cogumelos Paris. A Pasta al Pesto di Rucola recebe pesto de rúcula, pangrattato (farofa de pão), creme de ricota e limão.

Para quem prefere frango ou peixe, há o Pollo Arrosto alla Gremolata, sobrecoxa assada com purê de cenoura, gremolata e laranja-baía, e o Pesce con Broccoli e Limone, feito com Saint Peter, brócolis, aioli de limão e ponzu.

A sobremesa fica entre a Panna Cotta al Passione, com curd de maracujá e gomos de mexerica, e a fruta do dia.

Merci Brasserie

O Merci Brasserie segue pela França. De entrada, sai a Salada do Dia ou a Pâtisserie au Fromage, pastel de queijo servido com aioli de trufa.

O Boeuf Bourguignon aparece na versão clássica, com mignon cozido no vinho, purê de batata, bacon e chalota.

Boeuf Bourguignon – Merci Brasserie | Foto: Lucas Alvim/divulgação

Completam a lista o Fettuccine au Jus de Champignons, com caldo e mix de cogumelos finalizado com pangrattato, e o Peixe do Dia, acompanhado de arroz primavera cremoso, raspas de limão-siciliano e azeite de dill. As sobremesas mudam diariamente e são informadas no salão.

Vila Anália

As duas casas dividem o endereço na Rua Cândido Lacerda com o Fish-Wan, o MII Rooftop, o Arais do Carlinhos e a Vila Anália Pâtisserie. Aberto em 2021, o complexo é apresentado pelo grupo como o maior polo gastronômico da América Latina.

O Grupo Vila Anália, da família Temperani, começou em 2015 com o Rancho Macaxeira, de cozinha sertaneja, na Rua Emília Marengo. Em 2019 veio o URU Mar y Parrilla, na mesma rua.

Depois do complexo, a família abriu o Temperani Trattoria, no Itaim Bibi, em 2024, e o Al Mare Cucina & Vino, em Santo André, neste ano. O Boteco Macaxeira, a Fazenda Macaxeira e o Boteco Pois Pois também fazem parte da operação.