Chocolateria transforma flores em chocolate

Mais detalhes

A Renata Arassiro Chocolates, no Campo Belo, zona sul de São Paulo, lançou uma coleção de flores de chocolate para a primavera. São três peças de 170 gramas, moldadas e pintadas à mão, vendidas a R$ 280 cada.

É a primeira vez que as flores ganham uma linha própria na marca. A mais antiga delas, a Flor de Lótus de Gianduia, já era tratada como assinatura da chef Renata Arassiro. Leva gianduia de chocolate ao leite e acabamento em folha de ouro.

Flor de Camélia em Chocolate Gold | Foto: divulgação

As novidades são a Flor de Camélia em Chocolate Gold Branco, também decorada com ouro, e as Flores Douradas em Chocolate.

Cada flor passa por moldagem, pintura e decoração. A cor vem da manteiga de cacau aplicada com pincel, por isso nenhuma unidade sai igual à outra.

O trabalho está em reproduzir pétalas e volumes sem perder o ponto do chocolate: textura, espessura e sabor precisam se manter.

Ao longo da carreira, a mestre chocolatière construiu um estilo próximo das artes visuais, em que forma e cor fazem parte da degustação. As flores seguem essa linha.

A ideia é que a peça fique exposta primeiro, como objeto, e só depois seja quebrada e dividida à mesa. O público principal é quem procura presente, mas também dá para comprar para consumo próprio.

‘Flor Dourada em Chocolate’ | Foto: divulgaação

Apesar do lançamento sazonal, as três criações entram para o catálogo fixo da marca e continuam à venda depois da estação.

As peças podem ser adquiridas na loja ou encomendadas pelo WhatsApp, com entrega em toda a Grande São Paulo. Para outras cidades, o envio é feito por Sedex 10 ou 12, conforme a cobertura.